Wit truffel: beskrywing, habitat, smaak

Een van die duurste sampioene in die wêreld is die wit truffel. Vir die prys en smaak dit kompeteer net met sy swart broer. Selfs in die afgelope eeue, om te eet die wit truffel kon net bekostig om 'n baie ryk mense. In ons tyd, sal nie elke Hospitality n permanente spyskaart van die gourmet sampioene spog. In bykomend tot 'n uitstekende smaak, hulle het nog 'n interessante eiendom. Wit truffel - sampioen, wat een van die mees kragtige afrodisiaca in die wêreld. Meer Dumas opgemerk sulke wonderbaarlike eienskappe van hierdie swamme.

Truffels het 'n wonderlike aroma, wat dit moontlik maak diere om hulle te vind, selfs onder 'n laag van die aarde. In terme van kook om te praat oor die eienskappe van hierdie swamme net onbepaald kan wees. Hulle harmoniseer wonderlik met verskeie geregte en kan 'n gewone maaltyd te omskep in 'n vreugde vir fynproewers. Hierdie swamme meestal rou geëet of gedroogde. Dit laat 'n beter gevoel vir hul watertand smaak en aroma.

beskrywing

Wit truffel - is 'n ondergrondse swam. Sy vrugdraende liggaam het 'n aantal van onreëlmatige vorm. In voorkoms dit lyk soos 'n knol van Jerusalem artisjok en aartappel. Gewig volwasse byvoorbeeld kan 1,5 kg bereik. Maar oor individue en met 'n groter gewig. Die deursnee van die wit truffel, as 'n reël, bereik 15-20 cm. Aan die onderkant is dit 'n effense vernouing. In die droë vorm van die volume van die swam is verminder deur 'n paar keer. Jong monsters is bedek met wit gladde vel. Met verloop van tyd, dit donker, bedek met vratjies en krake. Die vlees van die swam in 'n redelik digte en droog om aan te vat. Jong truffel is wit met 'n marmer glans en geel are (dit is tenks met spore). Ou eksemplare het 'n donker vlees met bruin strepe. Baie sterk spesifieke aroma het 'n wit truffel. Foto's van die swam kan gesien word in hierdie artikel. Voorkoms macromycetes mag effens verskil, afhangend van die groeiende streek.

habitat

Truffels groei in die woude van naald, bladwisselende en gemengde tipe. Jy kan dit vind in los, goed warm, redelik klam grond met nie te ontwikkel gras. Die meeste dikwels hulle is gevind in berk, Aspen, Hazel bosse daar naby, asook in jong plantasies van sipresse en denne. Versamel hulle in Augustus en September. Die Russiese woude aangetref word net wit truffels. Hoewel daar is inligting oor die vind van die swart.

Soek vir truffels

Om te soek na truffels gebruik van diere. As 'n reël, dit is die honde en varke (varke). Hulle kan snuif en vind die swam, selfs onder 'n laag van die aarde. In varke, sampioene data geur vir onbekende redes wat verband hou met die reuk van die vroue, en hulle in staat is om te snuif uit die teiken vir 'n afstand van sowat 10 m. Maar wanneer die jag vir truffels met die varke moet versigtig wees. As die varke 'n sampioen vind, sal dit nie huiwer om grawe en eet dit. Daarom dra hulle dikwels snoete. Truffels is ook op soek na die honde (vroue). Op hierdie lei hulle spesifiek na die eerste maande van die lewe. In die eerste plek gee hulle melk aan die sous van die sampioene. Wanneer die hondjie groei, met dit begin om betrokke te raak in die binnenshuise omgewing. Steek iewers (onder die flap van weefsel, en so aan. N.) 'n stuk hout, gerasperde truffel, en hom gedwing het om te kyk vir die hond reuk. Vir sukses lekker beloning. Soos honde ouer word, is oefening oorgedra word in die agterplaas, die tuin, en dan in die bos.