Vis Roach: beskrywing, eienskappe, voedingswaarde en resensies

Daar is 'n vis, baie gewild in Rusland. Moet dit geëet word as 'n aparte bak, en as 'n versnapering met bier. Sodra sy vissers eenvoudig uitgegooi van hul netwerke, omdat dit nie waardevolle beskou. Maar al wat verander in die vroeë twintigste eeu. Nou is dit beslaan 'n sentrale plek in die visbedryf van Rusland. Ons praat oor die spesies van vis genoem Roach.

Algemene inligting oor die voorn

Hierdie vis kan tot 30 sentimeter lank. Sy kenmerk - die silwer irisse. Daarbenewens oor haar leerlinge geplaas donker kolle. Vleisetende Roach - vis leef in die Kaspiese See. Sy dieet is oorheers deur sittende ongewerwelde fauna.

Daar was 'n tyd wanneer die vissers net was jag vir waardevolle visspesies. Dit ryboshka is nie werd om aan aandag beskou. Maar met verloop van tyd, visvang begin om vinnig te ontwikkel. Dan, aan die begin van die twintigste eeu, almal van 'n skielike oopgemaak die smaak en voedingswaarde van sulke rasse as Roach. Die vis wat in verskillende vorme: gerook, gedroog, gesout, gedroog en na hittebehandeling op verskillende resepte. Interessant genoeg, as Biltong gedroogde vis ook prokoptit, die waarde daarvan verhoog. Eet nie net die vleis van die vis, maar ook, natuurlik, haar kalf. Maar Roach, gestoofde in melk, - is byna fyn. Dit is baie lekker en gewilde.

nuttige eienskappe

Behalwe dat Roach - die vis is heerlik, dit is ook baie nuttig. Dit bestaan uit 'n baie groot hoeveelheid proteïen. Vis bevat versadigde vetsuur, vitamien C, B en macroelements (chloor, fosfor, kalsium, natrium, en ander).

Smaaklike en gesonde Roach - vis met spoorelemente nikkel en molibdeen. Dit bevat poli-onversadigde vetsure, wat dit 'n uitstekende voorkomende hulpmiddel om te help in die voorkoming van hart en vaskulêre siektes.

In bykomend tot al hierdie voordele, hierdie vis is laag in kalorieë - net 95 kalorieë per 100 gram. Ons kan sê dat dit is ideaal vir mense wat voldoen aan die dieet. Gewig Roach kan 700 gram bereik.

funksies visvang

Dit verwys na visspesies karp. Roach visvang gedryf word die laer Wolga. Baie mense verwar dit met vismotte. Maar dit is slegs met die eerste oogopslag, dit is dieselfde. 'N ervare hengelaar om maklik te onderskei van Roach vismotte, wat groter is, en die iris het 'n kenmerkende tekens hierbo beskryf.

Vir gedroogde voorbereiding metode goed geskik groot en vet gevang onder ys (swaai) vis. Gedroogde Roach - dis so lekker produk wat wegbreek van dit is baie moeilik. Daarbenewens, dit hou al nuttige eienskappe, aangesien dit nie onderwerp word aan blus of ander tipe van hitte behandeling. Nie minderwaardig in hul eienskappe en gedroogde vis Roach, maar nog steeds baie verkies dit Biltong.

Doelbewus vangs Roach gedoen word vir ongeveer 150 jaar. Sy het begin om dan te vang toe hulle besef het dat die migrasie van die vis plaasvind vroeër as haring. Sy het begin om te vang en te verkoop nadat die verwerking.

Op die eerste dit net gesoute. Vis met onderontwikkelde eiers gebruik word vir kook deur die "kopchonki". Vis met ontwikkelde eiers behandel deur die metode van "karbovki". Hierdie metodes verskil in wat vis ontwikkel kaviaar nodig in die gleuwe op die kante vir 'n beter sout. Karkasse nie afgebrand en gesoute geheel. Die voorbereide visse nasazhivalas 6-8 stukke op bast Bast, gesout en pas in die loop. Wanneer die voorn gereed was, dit hang in die lug en vyalili. Na sy het of vir rook of te koop op die mark. Ek moet sê dat bier liefhebbers dikwels verkies om 'n happie gerookte gedroogde vis.

Nadele van Roach en sy verskille uit die voorn

- Varswater of "Roach: soms kan jy die vraag hoor soutwater vis? En as sy negatiewe eienskappe gehad "Dit vis is baie nuttig, maar dit het die nadeel - die ongerief van die eet van as gevolg van die oorvloed van bene. Daarom is die meeste dikwels dit gebruik word in gedroogde vorm, en in die plek daarvan kan meer en braai vang. dit word nie aanbeveel om sop en sop van die voorn kook. Maar in gestoofde as dit is heerlik.

Woon Roach in die Kaspiese See. Dit vorm kleinvee - Noord Kaspiese, Turkmenistan en kura. Wyfie lê gewoonlik sy tot 33 000 eiers. Op paai vis kom hoofsaaklik op die Wolga. Veel minder - in Embu, Oeral en Terek. Sy begin om kuit in April-Mei. As gevolg van die val van die Kaspiese See vlak aansienlik afgeneem in vis getalle. Vererger voorwaardes van oorwintering, voeding, voortplanting. Ook op die situasie raak stropery.

Daar is 'n vis, soos 'n gedroogde vis - Roach. Hulle het selfs verwar of selfs beskou as een en dieselfde wees. Van rivier Roach Roach en verskillende groottes, en die kenmerkende eienskappe van die oog, soos hierbo beskryf. Hier kan jy meer kontras met die vinne, wat haar grys met 'n swart grens toe te voeg.

voortplanting

Roach is in staat om die lewe van tot reproduseer tot 6 keer. Eiers gelê op 'n diepte van 50 meter. Oorwintering die voorn in die see. In die herfs groot skole dit kom by die oewer van die Wolga, en gaan voort om die winter in die kuipe te spandeer voor deur die mond van die rivier. Maar dit sluit nie die mond, in teenstelling met die Siberiese Roach. In die vroeë lente, soms in die laat winter, daar is 'n Roach in die rivier. Dit hang af van die weersomstandighede. Koue vertraging uitset, en die wind uit die see nie, inteendeel, dra by tot hierdie proses.

Sommige individuele walvisse te begin in die rivier te gaan meer onder die ys iewers in die tweede helfte van Februarie. In Maart het die vloei van vis toeneem, maar uiteindelik sal dit gaan in April, wanneer die ys af sal kom. In al arms van die Wolga rek terwyl skole Roach, maar verder Volgograd dit byna nooit kom. Die meeste van die vis bly steeds in die mond van die rivier, vind plekke vir paai, scoring alle kanale en geulen. Op die oomblik 'n groot aantal van Roach vermoor, toe hy gaan na die hol ruimte, naby aan die strand. Die water terugtrek, en dit bly op die grond.

Wanneer hierdie ras van vis kuit, sy uiterlike verander effens. Op die skale gevorm vratte, en op sy kop - die sogenaamde troue klere. Voor die tydperk van teling vis langer aanvaar geen kos. Sy maag is leeg of vol slym. Live Roach sal wees ten koste van sy eie vet. Hoe vroeër Roach het in die rivier, hoe meer vet ryker wees. Na paai, die vis sterk om gewig te verloor, meer donker kleur, langwerpige vorm. Sy gaan in die see, verloor die troue klere, en weer gretig biesies om te voed.

resensies

As jy lees die resensies oor die vis, hulle is heeltemal anders. Relatiewe smaaklikheid van die voorn en sy voedingswaarde Somen en eise niemand daar Maar met betrekking tot die finale produk gekoop in verskillende plekke, daar is 'n gereelde klagtes: sout, onvoldoende gesoute, parasiete, en selfs iets van die soort.

Positiewe terugvoer kan gevind word ten opsigte van Astrakhan Roach voorberei lekker en 'n hoë gehalte. Maar is dit regtig so goed, kan ons net in persoon te sien. Een ding is seker: die aankoop van vis, moet dit noukeurig ondersoek word vir varsheid en parasiete wat nie enige gesondheidsprobleme gehad het nie. En die feit dat die vis is heerlike en gesonde, te bevraagteken nie eens die moeite werd.