Swart wortel: beskrywing, nuttige eienskappe

Swak getoets in plantkunde, saai trokboere dikwels saadjies van 'n swart wortel op hul plot met die hoop dat daar geen muise daar sal wees nie. Maar tot hul verbasing gaan die muis nie nêrens heen nie. Dit word verklaar deur die feit dat die wortel swart en swart is, die onaangename reuk wat van knaagdiere afskrik, - baie verskillende plante. Die eerste van hulle word ook genoem: swart wortels, soetwortel, vlerke en scorzonera.

Hierdie plant is baie waardevol, maar dit word onverdiend deur ons tuiniers, vragmotorboere en tuiniers vermy. In die ou dae is dit beskou as 'n uitstekende medisinale produk, baie van hulle is op huishoudelike erwe gekweek. Nou kan swart wortels in seldsame gevalle gesien word. Al hierdie is onregverdig, en die plant is die moeite werd om te onthou.

Swart wortel: beskrywing

Die soetwortel is 'n verteenwoordiger van die genus van meerjarige kruidagtige plante. Die stam is regop, sy hoogte bereik 75 cm, soms nie meer as 25 cm nie. Die takke is dig, uitsteek. Die basis van die stam is bedek met groen blare, wat in sy onderste gedeelte effens puntig is, met talle are.

Die plant blom in Mei, dit het 'n geel, soms pienk geurige rietblom. Die swart wortel van die scorzoner is silindries, baie dik. Vlek wit, met melkagtige sap. Die plant selfbestuiwe.

Plek van verspreiding

Swart wortels groei goed op steen- en steppehellings, kalkstene. Die gunsteling plek van groei is die steppe gordel. Homeland word beskou as Suid-Europa, sowel as Suidwes-Asië. Scorzonera word gekweek in alle lande van Europa. Dit kan gevind word op die grondgebied van Georgia en Azerbaijan.

Inwoners van Nederland, Frankryk en sommige ander lande het hierdie plant sedert die einde van die XVI eeu begin groei as 'n groentekultuur. In Rusland praat hulle slegs daarvan as 'n wilde verteenwoordiger van die flora wat in die Kaukasus groei. Vervaardigers, en selfs meer verbruikers, weet nie veel hiervan nie. Baie neem dit as die wortel van 'n ebbehoutboom, wat heeltemal onwaar is. Inwoners van die Verenigde State en Wes-Europa bewonder die medisinale en voedingswaarde van die plant.

Swart wortel: bruikbare eienskappe en die samestelling daarvan

Nuttige eienskappe van hierdie eksotiese wortel is te wyte aan die verskillende stowwe wat die samestelling daarvan vorm, waaronder dit opmerklik is:

• mikro- en makro-elemente (soute van fosfor, kalium, ens.);
• vitamiene van groep B, sowel as C, K, E, PP;
• natuurlike suiker;
• stikstofhoudende stowwe;
• Glutamien, inulien (ongeveer 10%), asparagien.

Daar is ook biologies aktiewe stowwe, waardeur die plant groot belang in dieetvoeding verkry het. Die swart wortel word suksesvol gebruik om rumatiese pyne, radikulitis, trofiese ulkusse, slangbyte en ander ernstige siektes te behandel. Wetenskap bewys dat die biologiese samestelling van hierdie wortel baie hoër is as alle eerbiedige ginseng, en die kalorie-inhoud is redelik klein en is slegs 17 kcal per 100 g wortel. Blare word wurms van sywurm gevoer.

Genesende eienskappe

Tradisionele medisyne glo dat die bok baie handig is en probeer om dit as 'n onafhanklike instrument te gebruik, en in samewerking met ander medisinale plante. Die wortel swart het hom aanbeveel vir die behandeling van aterosklerose, vetsug, vitamientekort en anemie. As u hierdie produk dikwels gebruik, kan u geleidelik inhibeer van die ontwikkeling van poliartritis, jig en rumatiek.

Ouer mense van scorzonera moet altyd op die spyskaart wees. Hulle kan dus nie vir 'n lang tyd so ernstige gesondheidsprobleme soos lewersiekte, hipertensie, diabetes en baie ander gesig staar nie. Die plant het in sy samestelling asparagine, wat die hartspier positief beïnvloed, en verhoog ook die werk van die niere. Dit word steeds as 'n natuurlike narkose beskou.

Toepassing in Kook

Benewens bekende medisinale eienskappe, is scorzonera bekend vir sy smaak eienskappe. Wortelgewasse word wyd gebruik in kook. Hulle word gebruik om baie nuttige en nogal lekker skottelgoed voor te berei. Die wortel word swart voorberei, soos blomkool of aspersies, wat as deel van vinaigrettes gebruik word, as 'n geur vir sop en gebruik om lekker souse vir vleis te maak. Baie lekker sal 'n bok wees, as dit in olie bak, moet dit afskil voordat dit peel.

Wanneer jy begin skoonmaak, moet alles baie versigtig gedoen word, aangesien dit moontlik is om beide hande en klere te verf. Nadat u die harde deel gereinig het, moet dit onmiddellik in 'n bak met water wat met asyn verdun word, geplaas word. Die swart wortel kan rou geëet word, voorgevee en besprinkel word met gekapte pietersielie of ander kruie. In hierdie vorm is dit baie lekker en lyk dit soos 'n koolstomp.

Die seisoen van hierdie nuttige plant begin in November. Op die feestafel kan jy 'n swartwortel bedien met die byvoeging van 'n morelsous. Die eendbors gedien met 'n wortel onder 'n kaassous, lyk ook goed. Alle regte kan nie gelys word nie. Daar moet kennis geneem word dat die wortelgewas van die plant perfek bewaar word selfs in die koue winter, onder sneeu. Dit maak dit moontlik om die hele jaar deur heerlike geregte op u tafel te hê vir almal wat so 'n nuttige plant op die terrein het.