Monosakkaried - 'n ... Properties en voorbeelde van monosakkariede

Koolhidrate monosakkariede - is maklik verteerbare stowwe wat baie belangrik in die menslike dieet is. As jy die produk ryk in die stof eet, die aanklag hoeveelheid energie wat nodig is vir die hele dag.

So monosakkaried - 'n heterofunctional verbinding. Volgende, 'n nader kyk na elke tipe van nuttige funksies en voorbeelde.

eienskappe monosakkariede

So, wat is die voordeel van hierdie stowwe? Om mee te begin, kies wat monosakkaried - 'n eenvoudige suiker. Ons onderskei die volgende tipes:

• glukose;
• galaktose;
• fruktose.

Let daarop dat ten spyte van dieselfde molekulêre formule (C6N12O6) het almal verskillende isomere. Op grond van hierdie, hulle het verskillende eienskappe, wat ons sal ondersoek in groot detail, maar voor dit is dit nodig om daarop te let die chemiese eienskappe van monosakkariede.

chemiese eienskappe

Die monosakkaried molekule voor te stel een van drie funksionele groepe:

• karboniel;
• alkoholiese hidroksiel;
• Hemiasetaal hidroksiel.

Diegene soort funksionele groep bevat 'n monosakkaried, en bepaal sy chemiese eienskappe. 'N Baie belangrike kenmerk is die fermentasie van suiker, wat hoofsaaklik onderwerp is heksoses. As gevolg van die aard van die ensiem, onderskei die volgende reaksies:

• alkoholiese fermentasie ;
• appelmelksuurgisting;
• bottersuur;
• suurlemoen tert;
• asetoon-butonolnoe.

Let daarop dat die monosakkaried - 'n koolhidraat wat onder die invloed van oksidasie ken 'n baie groot hoeveelheid energie, so hierdie stowwe is so nodig in die lewe. Ons gaan na die ontleding van die monosakkariede soos glukose, fruktose en galaktose.

glukose

Miskien, in hul lewe, almal gehoor van glukose en sy voordele. Dit is 'n uitstekende bron van energie is baie belangrik vir selrespirasie is noodsaaklik vir die produksie van proteïen.

Glukose - 'n monosakkaried, wat is 'n bron van voedsel vir die brein. Dit is nodig om die geestelike toestand van 'n persoon beheer, met 'n tekort van die stof, word hy geïrriteerd, verloor selfbeheersing, nie in staat is om 'n verantwoordelike besluit te neem.

Tipies, die glukose in die produk is nie in suiwer vorm, is dit deel van 'n komplekse koolhidrate. Toe hulle kom uit die voedselprodukte aan ons liggaam, die klowing van komplekse stowwe om eenvoudiger. So ons liggaam kry glukose en nodige energie.

Let daarop dat monosakkariede (insluitend glukose) is baie vinnig geabsorbeer in die bloed, sodat hulle nodig na die opleiding en in die oggend. Dit moet nie verteer soet en soet verwerkte voedsel, en kry die nodige dosis gebruik van natuurlike produkte soos vrugte, jogurt, en so aan.

fruktose

Waar is die monosakkaried vervat? Hierdie vrugte en groente, heuning en versoete produkte. Vanwaar is fruktose, afhanklike en sy voordelige eienskappe. As jy natuurlike produkte te gebruik, te verbeter metabolisme, jy die liggaam van noodsaaklike vitamiene en minerale wat noodsaaklik is vir die normale funksionering van die organe is versadig.

Soos voorheen genoem, dit hang af van die bron van fruktose sy eienskappe. Neem byvoorbeeld die stroop en natuurlike appel. Die stroop is veel meer as hierdie eenvoudige suiker, wat gegee word in 'n vereenvoudigde vorm en in natuurlike produk is dit minder, maar dit is in kombinasie met ander essensiële spoorelemente. So, byvoorbeeld, is baie hoër, maar eet die appel is nuttig in 'n koeldrank inhoud van fruktose. Die stroop bevat fruktose net een, en vrugte en groente bevat noodsaaklike stowwe wat help om die liggaam om beter te absorbeer nie.

Waarom dan, as in stroop bevat groot hoeveelhede van fruktose, jy moet oorweeg om die werk van die gebruik van hierdie produk te verminder? Kom ons begin met die feit dat 'n surplus van 'n monosakkaried in die liggaam lei tot 'n verswakking van gesondheid, gewigstoename, 'n oorvloed van cholesterol en 'n afname in eetlus beheer. Baie sleg gebruik fruktose as 'n versoeter. Die gebruik van sulke produkte moet matig wees.

galaktose

Die eerste ding wat ek wil noem - is dat galaktose, fruktose of glukose, is nie in die natuur aangetref in sy suiwer vorm. Dit is gevorm tydens die vloei reaksie soos hidrolise van laktose. Waar is dit gevind? Natuurlik, in die melk, wat is 'n baie belangrike bron van energie vir soogdiere (insluitend die mens).

Let daarop dat dit deel glikolipiede en glikoproteïene wat nodig is weefsel. Wat anders is nodig galaktose? Natuurlik, sodat die liggaam kan laktose produseer. Dit geld vir borsvoeding vroue. As dit gebeur, en hoe om galaktose kry? Om dit te doen, moet jy voedsel wat groot hoeveelhede glukose bevat eet, die liggaam vat dit dan in galaktose, wat die produksie van melk direkte invloed op die borste. Soos gesien uit hierdie voorbeeld, al monosakkariede met mekaar verbind is, kan 'n paar verskyn ten koste van ander.

Met betrekking tot die eienskappe van galaktose, hulle is aansienlik verskil van dié van ander monosakkariede. Met dit wat jy kan jou gewig te beheer, dit is die basis van sportvoeding, want dit gee die liggaam met energie, wat is genoeg vir 'n baie langer. Dis hoekom atlete is baie geharde man wat niks te doen met sport het.

Monosakkariede. voorbeelde

Verstaan dit tog belangrike vraag: waar is vervat hierdie stowwe? Die belangrikste bronne van energie en welstand - dit monosakkariede. Voorbeelde van produkte wat 'n groot hoeveelheid van hierdie stowwe bevat:

• Graan. As jy hulle eet met suiker, hulle bevat beide fruktose en glukose. Wat kan dit wees? Bakkery produkte, graan, pap, pasta en so aan.
• Vrugte en bessies. In die kategorie kry selfs ketchup as tamatie - 'n bessie. Dit sluit ook enige bevrore vrugte en groente, konfyt, stroop, compotes, konfyt en ander produkte.
• Suiwelprodukte. Hulle bevat glukose en lactose, hier sit ons die melk, jogurt, room kaas, roomys en so aan.
• Med.
• Lekkers.
• Stroop.
• Wyn.

Dit is nie die hele lys van voedsel wat bevat koolhidrate is monosakkariede. As hulle is vervat in verskillende energie, wat is baie skadelik vir die mens. Dit moet voorkeur aan natuurlike produkte te gee.