Asiatiese gasvryheid is wêreldwyd bekend. Voldoen aan die vereer gas en spysig hom die lekkerste word beskou as 'n lang goeie gasheer te wees. Dus, diegene geregte wat gewoonlik in sulke gevalle op die tafel bedien word, kan jy altyd voel vry om die Culinair noem. En Ossetië pasteie - dit is nie 'n gewone nasionale bak, as 'n simbool van die hele kultuur sy mense skep. Elke gesin kook Ossetië pie met kaas, aartappels of vleis geassosieer word met geheime en subtiliteite, oorgedra van geslag tot geslag. Maar om hierdie smaaklike gereg onder geweld almal ywerig om te kook bemeester.
Wat is die Ossetië kaas pie?
Hierdie gereg is gedek koek met 'n vulsel, wat nommer die bedrag van die deeg moet oorskry nie. Vorm koek dikwels omsendbrief of driehoekige. Ronde koeke is goed vir een of ander rede, en driehoekige gedien om die tafel op openbare vakansiedae en 'n simboliese waarde. Dit is ook belangrik nommer voorberei. 'N onewe aantal koeke wat geskik is vir 'n feestelike, vreugdevolle gebeurtenis, en vir die begrafnis, die begrafnis fees hulle getal moet selfs. Die nommer drie simboliseer die aarde, lug en son, sowel as toekomstige, hede en verlede. Twee pasteie vir die hartseer geleentheid beteken net die verlede en die toekoms.
Resep Ossetië pasteie met kaas
vleis of aartappel - die vul kan byna almal wees. Maar kaas gemaak van melk en bejaardes koei se sowat drie dae, sal dit altyd wees. Die smaak van hierdie kaas lyk kaas of Adyghe en word beskou as 'n sagte stremsel. Die deeg vir die pastei gebruik gis, gemaak deur 'n eenvoudige resep - meel, gis, water en sout. Soms is die deeg op Ossetië pie met kaas en voeg die eier, die water kan vervang word deur melk, maar ook botter by te voeg, margarien. Dit hang alles af van die resep, geneem in 'n enkele familie, en persoonlike smaak voorkeure. So, hoe om die regte Ossetië pie met kaas te maak? In die eerste plek, kies die beleg. As goeie Ossetië kaas byderhand is nie teenwoordig is, is dit moontlik om kaas te vervang. Om mee te begin, kan jy probeer om 'n wen-wen kombinasie met aartappels. Neem 'n kilo van meel, een eier, halwe liter melk, 'n halwe teelepel sout, 'n pakkie droë gis, honderd gram van botter, twee eetlepels suiker. Vir die vulsel moet agt gram kapokaartappels, dieselfde hoeveelheid gram van kaas, 'n paar eetlepels van gesmelte botter en 'n bietjie sout na smaak. Goeie Ossetië pie met kaas gemaak moet word van baie dun deeg, vet is 'n teken van 'n onervare huisvrouens. Daarom moet dit noukeurig en akkuraat voorberei word. Sif die meel, een koppie van die totale otsypte afsonderlik. Voeg die gis, eier, gooi die warm melk met sout en suiker. Roer. Moenie bekommerd wees as die deeg draai 'n bietjie loperig. Alle meng, voeg olie en knie die deeg, pre tyd tot tyd dosypaya links meel. Die mengsel moet bereid wees om baie sag. Spons moet gelaat word in 'n warm plek, bedek met 'n handdoek. Wanneer die deeg is geskik, kan jy dit verdeel in verskeie dele, elke blindelings in 'n bal. Berei die vulsel - mash die gekookte aartappels, meng met botter en kaas. Deeg maak 'n koek. Ossetië pie met kaas is bereid om sonder Rolling Pin - al moet uit die hand gerol. In die middel van die koek Sit die bal van vulsel, versamel rondom die rand in die "sak." Gee die deeg 'n bietjie meer en gaan 'n bietjie plat koek, probeer om die deeg eweredig te versprei. Bak by 250 grade kwartier, waarna verlaat terselfdertyd die minimum temperatuur. Gereed Ossetië pie met kaas hoef ryklik geolie.