Industriële menger - tipes, eienskappe, vervaardigers

Mixer - toerusting, wat 'n onderneming wat verband hou met die vervaardiging van suiker nie bestuur. Oor hul funksies, tipe en vervaardigers dek ons in hierdie artikel.

Tipes en bedryfstelsel eienskappe

Soos hierbo reeds genoem, is die mengers hoofsaaklik gebruik in die gebak besigheid, as hul primêre funksie - 'n baie klop, vul dit met lug. Met ander woorde, sonder dat dit sal ook nie koekies of meringues of ys werk.

Onderskei mengers:

• Dompelpomp. So naby visuele eweknie - onderdompeling blender klitser "klitser". Dit is gerieflik omdat dit jou toelaat om te werk in enige hoedanigheid. Die grootste nadeel - die behoefte om sy regie hou. In groot modelle, daar is bevestiging met 'n dinamiese laers, wat toelaat dat die dompelpomp menger op te los op die houer waarin die produk verwerk word.
• Stilstaande (planeet). So 'n industriële kos menger is goed dat daar is geen rede om hom te volg - jy eenvoudig die produkte by te voeg in die bak volgens die routing en al. Die term "planeet" beteken dat tydens die operasie om sy eie as roteer die bak (bak) en die kroon. Die grootste nadeel - die vaste pen om die bak. In teenstelling met die vorige model, kan jy nie die vermoë het om onafhanklik te werk en gebruik die een wat kom in die boks te kies.

Terselfdertyd byna al die planete model, wat ontwerp is vir die produksie sluit die volgende addisionele elemente (behalwe die hoof Corolla):

• mondstuk "lem" - gebruik vir knie te homogeniteit vulsels, maal olies vir deeg en so meer;
• beslaglegging "haak" - word gebruik vir knie deeg en vla gis.

Die eerste ding wat jy moet verstaan vir hulleself die feit dat die menger - dit is nie die menger! Ja, dit kan 'n tyd genoeg om deeg te knie wees nie, maar dit word nie aanbeveel om dit te beoefen op 'n gereelde basis - Industrial menger van 'n harde lewe onder gaan, nie gewerk het, en die helfte van die tyd voor dit.

Dimensionele lyn stilstaande mixkom gebaseer op die parameters. Sy minimum volume - 4.8 liter, wat hierdie toerusting baie soortgelyk aan gewone huishoudelike toerusting maak. Dit is misleidend. Mengers industriële, in teenstelling met die huis, in staat om swaar vragte te weerstaan sonder verlies van prestasie. Met ander woorde, kan die huishouding model een of twee ure per maksimum dag werk (en dan op 'n "10 minute van hardloop, 20 - rus"), terwyl die industriële glad uit die verandering in 8 ure.

Dompelpomp menger robot Coupe

Die gewildste op die mark vandag dompelpomp mengers Franse merk robot Coupe. Deur en groot, hierdie ed, wat toegerus is met 'n mondstuk "klitser". Op die werking van die eenheid, is so 'n nuanses nie geraak nie. Dompelpomp mengers word onderskei deur die volume van die verwerkte produk, die totale reeks - 1-400 liter op 'n slag.

KitchenAid Mixers industriële

Legende onder bakkerye. Amerikaanse merk KitchenAid bied 'n wye verskeidenheid van professionele toerusting - uit 'n rooster om 'n wafel yster, maar die onbetwiste gunsteling is 'n industriële menger (kraai resensies kan oral gevind word). Gestel tydperk - 'n kwart van 'n eeu! Modelle van die merk net twee:

• Classic. Elektriese toestel met 'n bak volume van 4,28 liter is beskeie, maar werkesel. Die toets van die tyd, maar is geleidelik verdwyn uit die mark sedertdien vervang deur 'n model klousule hieronder.
• Vakman. Dit is nie eens 'n menger, 'n universele kombuis masjien. Dit is meer krag, prestasie, kan vir ure te werk sonder skade aan homself. Dit word gedoen met 'n bak van 4,8 liter (54 000) en 6.9 liter (75 000 roebels). Dit is, in werklikheid, 'n soort van transformator. Om die menger jy kan 'n baie wenke wat dit sal omskep in testoraskatku, versapper of vrieskas vir roomys te koop. Daar is verskeie kleurskemas om uit te kies.

'N uitstekende keuse vir klein gebak. Die grootste nadeel - 'n klein bedrag. In die opinie kan dit afgelei word dat baie bakkers saam met een menger koop 'n paar ekstra tenks, wat hulle toelaat om gelyktydig te werk met verskeie tipes deeg en ys.

Mengers industriële Bear Varimixer

Die verteenwoordiger van die liga swaargewigte. merk Bear Varimixer fabriek is geleë in Denemarke en voorrade toerusting vir die gebak wêreld. Dit is regtig neubivaemaya tegniek! Dat daar ten minste die feit dat sedert sy ontstaan (wat 1951), net die maatskappy gespesialiseerde in mengers, slyp die besonderhede, en probeer om sy kliënte te voorsien met perfek werk toerusting. Hierdie handelsmerk is goed waar die werkers KitchenAid volumes nie genoeg (selfs 6,9 liter in 'n groot produksie - dit is baie klein) het. Deense maatskappy bied 'n industriële menger tot deeg met 'n bak volume van 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 liter. Prys in hierdie geval wissel 50.000-2.500.000 roebels.

Mengers uit China

Diegene wat nie gereed op hierdie stadium van sy gebak besigheid te belê in die bogenoemde handelsmerke, moet jy aandag gee aan die toerusting van Kitya. Moenie bang wees - in die proses, het hulle nie optree erger, die enigste - leeftyd het ongeveer 2 keer korter. Die meeste goed gedra het ferm Starfood. Op hul aggregate reeks bak grootte wissel van 5 liter (20000) tot 80 liter (350000). Hierdie Mighty industriële menger. Resensies houers sal die betroubaarheid en werkverrigting van die masjien te bevestig. Maar net - check hul krag is nie nodig om die deeg te koel.