Hoekom gebruik swaeldioksied in wyn?

Deur die wynwinkel te stap en kennis gemaak met die samestelling van 'n paar bottels, het ek in die drank SO _{2 gesien} . Die bottel is geskryf dat die produk geen gevaarlike stowwe vir gesondheid bevat nie. Swaweldioksied in wyn is normaal of nie? Ek het besluit om dit te verstaan, maar terselfdertyd om inligting met jou te deel. Eers het ek inligting gevind oor wat wynkenners daaroor dink en wat hulle bedoel met die term "swaweldioksied". Wyn het die vermoë om te loop, selfs wanneer dit gebottel is. Daarom gebruik vervaardigers SU ₂ om die moontlikheid van skielike fermentasie in 'n bottel uit te sluit. Vir skade, as al die toegelate norme waargeneem word, is dit uitgesluit. Ongelukkig is daar nog geen ander manier om swaeldioksied in wyn te vervang nie. Die meeste van hierdie bestanddele is vervat in soetwyne, aangesien suiker die moontlike fermentasie van druiwe in 'n bottel verhoog (SO ₂ norm - 400 ml / l). Wynkenners beveel dus nie aan die gereelde gebruik van soetvariëteite nie. Maar in die algemeen is hul mening dieselfde: wyn sonder swaweldioksied vandag kan nie wees nie, so jy moet net sy hoeveelheid monitor deur die inligting op die bottel wat jy koop, te lees. Daar is ook talle studies gedoen wat gewy is aan die studie van die effek van SO ₂ op die mens. Die gevolgtrekking het bevestig dat swaweldioksied in wyn absoluut onskadelik is, indien die konsentrasie nie 300 mg / l oorskry nie.

Daar is natuurlik wyne wat biodinamies genoem word. In ons tyd is hulle baie gewild, maar met die toename in die vraag groei die prys ook. Produsente voer aan dat swaeldioksied in hul wyn nie heeltemal beskikbaar is nie of in minimale hoeveelhede gebruik word. Aangesien die prosesse van fermentasie en verheldering natuurlik voorkom, word baie meer tyd en moeite daaraan bestee, en die risiko dat wyn suur kan wees, is baie meer. Natuurlik word baie van die beginsels van biodinamika as dom en vreemd beskou. Maar wat is die essensie daarvan? Wynmakers skep 'n balans tussen die energie van die aarde en die kosmos, waardeur die immuniteit van druiwe gehandhaaf word. Hulle gee om vir die kwaliteit van die grond, heeltemal weier om enige chemiese kunsmis te gebruik. En tydens die voorbereiding gebruik hulle geen onsuiwerhede en addisionele stowwe nie. Sulke wyne word vervaardig deur Bourgondië, Bordeaux, Alsace en die Rhônedal.

Enkele feite oor swaeldioksied in wyn:

- Baie mense is allergies vir swael, dus wees versigtig. Die eerste tekens is 'n seer keel, rooiheid op die vel.

- Dit word nie aanbeveel om hierdie drank te drink aan mense met nierversaking nie, en oor die algemeen raadpleeg 'n dokter oor die gebruik van wyn as u ernstige siektes het.

- As jy die teenwoordigheid van SO _{2 vergelyk} , dan is dit in rooiwyn minder as in wit, en ook in semisweet meer as in droë.

- Swaeldioksied is gedeeltelik verweerde, dus as jy wil, moet jy jou glas vir 'n rukkie voor jy wyn drink.

- Probeer om wyn selde te drink en nie in groot hoeveelhede nie.

Ek hoop dat ek jou gehelp het om dit uit te sorteer, en nou sal jy 'n bietjie meer waaksaam wees wanneer jy 'n bottel wyn vir aandete kies, aangesien jy basiese inligting oor SO _{2 besit} .