Esters: algemene eienskappe en toepassing

Esters van - vervanging produkte van waterstofatome van die hidroksielgroepe van karboksielsure en minerale sure by koolstof radikale. Onderskei mono-, di- en poliësters. bestaan mono, di- en polybasic sure, monobasiese sure om - volle en suur esters. Titel ester bestaan uit 'n naam, wat betrokke is by die vorming van suur en alkohol. Vir esters, wat dikwels gebruik word hier triviale of historiese naam. Volgens IUPAC name nomenklatuur esters gevorm soos volg: neem 'n radikale titel alkohol is bygevoeg as 'n naam koolwaterstof sure en eindig -oat. Byvoorbeeld, is die struktuurformules van esters (en isomere metamers) wat ooreenstem met die molekulêre formule S4N802, deur verskillende benamings genoem: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etielasetaat (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Voorbereiding van esters. Hierdie verbindings word wyd versprei in die natuur. So, esters van lae molekulêre gewig en medium karboksielsure homoloë reeks is deel van essensiële olies van baie plante (bv uksusnoizoamilovy ester of "peer wese", wat deel is van die pere en baie kleure), en esters van gliserol en hoër vetsure - chemiese basis van alle vet en olies. Sommige esters is sinteties voorberei.

Die verestering reaksie vind plaas deur die interaksie van karboksielsure (en minerale) sure met alkohole. Die katalisator dien as 'n sterk minerale suur (mees algemeen gebruikte H2S04). Die katalisator molekule aktiveer die karboksielsuur.

Die reaksietempo van verestering hang ook af van verwante OH groep (primêre, sekondêre of tersiêre) met enige koolstofatoom op die chemiese aard van die suur en alkohol en die koolwaterstof ketting struktuur, wat verband hou met die karboksielgroep.

Hidrolise van die esters. Die hidrolise reaksie (verseping) esters - is die terugwaartse reaksie van verestering. Dit gaan stadig. As by die reaksiemengsel, die mengsel van minerale sure of alkalieë, sy snelheid toeneem. Alkali verseping plaasvind 'n duisend keer vinniger as sure. Die esters is gehidroliseer in 'n alkaliese medium, en eters - in suur.

Op verwarming esters met alkohole in die teenwoordigheid van suur sulfaat of alcoholates (alkaliese medium) alkoxy ruil plaasvind. Dit vorm 'n nuwe ester, en die reaksie medium teruggestuur alkohol, wat voorheen was in die vorm van residue in die ester molekule.

Esters reaksie vermindering. Reduseermiddels is meestal litium aluminium hidried, natrium in kokende alkohol. Esters van hoë weerstand teen die optrede van verskeie oksidante gebruik in chemiese sintese of ontleding te alkoholiese en fenoliese groepe te beskerm.

Esters belangrikste verteenwoordigers. Etieletanoaat (asynsuur eter) word verkry deur die verestering reaksie van etanol en asetaat suur katalisator ( suur sulfaat). Etieletanoaat word gebruik as 'n oplosmiddel van sellulose nitraat in die produksie van rooklose kruit, en fotografiese film, vrugte essensies komponente vir die voedselbedryf.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "peer essensie") is hoogs oplosbaar in etanol, Diëthylether. Asetaat is opgestel deur verestering van sure en isoamyl alkohol. Izoamilmetilbutanoat gebruik as 'n geur komponent in die parfumerie en as 'n oplosmiddel.

Izoamilizovaleriat ( "appel" wese izovalerianovoizoamilovy eter) word verkry deur die reaksie van die verestering isovaleric suur en isoamyl alkohol. Gesê ester word gebruik as 'n vrug essensies in die voedselbedryf.