Banketbakker Alexander Seleznev en sy ongelooflike resepte

Ambisieuse, taai en steeds iets student Alexander Seleznev - 'n voorbeeld vir die jonger geslag oor hoe om hul te neem "plek in die son." Die man van 'n gewone gesin, met 'n naaldwerk ingenieurswese onderwys en sy hart - 'n diploma sjef skool kan 'n bekende deeg sjef, radio en TV-aanbieder geword. Sy oorspronklike koek versier mees feestelike seremonies van die show business sterre, en syfers van die mastiek so geïnspireerde Diva wat vereer plek onder die uitstallings van "eetbare" versameling deur Alexander Seleznev.

kinderjare

Banketbakker Alexander Seleznev gebore in n. Podolsk 8 Maart 1973. Wanneer die seun 4 jaar oud was, hulle vader verlaat: ma en twee seuns. In vyf jaar, het Alexander siek met pampoentjies en rubella is, wat lei tot gehoorverlies. Maar dit het nie verhoed dat sy verdere ontwikkeling. Sasha was in 'n gewone skool, maar sit in die voorste ry om beter wikkel lippe onderwysers sien. Hy is in een van sy onderhoude gesê dat nog TV kyk sonder klank, om te weet wat hulle sê.

Die soeke na nuwe kennis het die seuntjie het gelei tot die choreografie skool, om presies te wees - klas. Na alles, die dorp waar Alexander grootgeword het, het bestaan uit 'n dosyn geboue vyf-verdieping, waarvan een is toegeken 'n kamer by die dans kamer.

Seleznev tweede passie was musiek skool. Alexander herinner, vra Hy sy ma om hom te koop 'n "groot musiek", dit wil sê 'n klavier. Vrou, groei twee seuns, al is dit nie bekostig so 'n aankoop is, maar ontken sy seun die begeerte om self-verwesenliking, sy kon nie. Met ses jaar van Alexander Seleznev, koeke wat nou die musiek sterre verower, het klavier studeer.

Die eerste kulinêre ervaring

As 'n kind, die seun se ma en ouma bederf hul gebak. Omdat hulle in die private sektor, wat langs die voortuin met appelbome was gewoon het, die ma wat gebruik word om appeltert bak. Maar soos 'n kind elke dag te geniet 'n gunsteling koek, en dit was die stukrag vir die eerste kulinêre ervaring. Ma op 'n punt het gesê: "Wil jy - doen dit self", - sê Alexander Seleznev. Resepte Sowjet-era het bestaan uit 'n eenvoudige stel produkte, so die sirkel, toe Sasha was 7 jaar oud, was bereid om vanaf 1 koppie suiker, vyf eiers en 5 koppies meel.

Dink man wat in die aankoop van produkte. Het gegaan om die dorp na die ouma, het hy terug die lêhenne en die haan. Die plasing van die diere in 'n spesiaal voorbereide plek, Alexander, tussen klasse in sekondêre skool en onderrig dans, musiek, gevoed en grootgemaak voëls. Want dit het voortdurend vars eiers vir die voorbereiding van Charlotte.

tegniese onderwys

Soos nou elke moeder is van mening dat kreatiewe beroepe - hierdie hulself bederf en so verdienste kan nie voed nie, en in die 90's was dit gesogte te studeer in 'n ingenieurs spesialiteit. In die dorp waar die gesin gewoon Seleznev, was daar 'n tekstielfabriek, so na die gradeplegtigheid het gekies vir die Textile Akademie onder hoër instellings. Specialty, waar hy studeer Alexander Seleznev, genaamd "Design Engineer van tekstiel masjinerie." Ma gevra vir haar 'n graad te kry, is dit voorgestel as die hele dorp is trots op haar seun werk in 'n tekstielfabriek.

Onderwys in sy hart

Oor die algemeen, die man was 'n droom werk in 'n hotel of restaurant maître d 'sake egter na 'n kind siekte wat gelei het tot die verlies van verhoor, die jong man het voorgestel dat dit moontlik is om hulself te besef in die kombuis. So, Alexander Seleznev, resepte van geregte, pasteie en koeke wat op daardie tydstip was nie meer vreemdelinge, het geweet dat hy nodig het om 'n gespesialiseerde onderwys te kry. As 'n derdejaar Textile Akademie, die jong man probeer vir 'n derde keer om te gaan na 'n kulinêre kollege. Die probleem was die gebrek aan kennis in Engels en Duits, as skoolseun studeer Franse.

Doelgerigtheid opgespring en hierdie keer, Alexander beloof om 'n keurkomitee wat as dit sal neem, sal hy so gou as moontlik die nodige items en nagraadse leer uit 'n instelling met honneurs. En die jong man het 'n voltydse student Tsaritsyno College, en in die tekstiel-akademie - 'n dissipel van die aand departement.

praktyk

Swaar 90: die fabriek in die dorp in duie gestort, geld vir kos was nie genoeg nie en die man voel verantwoordelik vir sy jonger broer en moeder. Op 'n dag het hy 'n vriend van my ma maak produkte met behulp van 'n brei masjien, en dan sê Alexander Seleznev, "Ek ook, ek kan." Uit te voer die swanger man gegradueer aan die kursusse van naaldwerk en brei het 'n groot skaal aan die soort van ding wat die tekort ervaar word deur Sowjet-vroue, en was bereid om te gee vir sykouse vir 8 roebels produseer. Dit het gehelp om die gesin Seleznev leef goed in 'n moeilike tyd vir die land.

Culinary College, waar hy studeer Sasha, saam met bekende op daardie tydstip, restaurante en hotelle, waar hulle die praktyk van studente van opvoedkundige instellings kan slaag. Maar ons het daar, nie almal nie, maar slegs diegene wat die invloed het (heel gepaste woord om die kranige 90). Alexander Seleznev, wie se persoonlike lewe is gebou op die verbintenis en kennis van die beste, en hierdie keer het sy kans op die praktyk uit te kom in die edele restaurant nie misloop nie. Op die eerste, is hy aan vuil werk: voorbereiding van maalvleis, gesny slaaie, braai pannekoek. Alexander dan ses maande van die rollende truffels in 'n lekkergoed winkel, in die algemeen, gratis praktyk het geleer oor die hele ou, selfs die koek sny in 10 stukke presies 150 gram van elke stuk.

Prestasies en persoonlike lewe

In 30 jaar, A. Seleznev het sy eie besigheid - "Zoetwaren huis". Daarbenewens het die nominasie "Die beste Deeg" Alexander Seleznev ontvang in Moskou, die eerste plek onder die deelnemers. Daar is toekennings van Luxemburg en Switserland. Is die jurie as die Russiese ambassadeur, smaak sjokolade maatskappy, wat 80% van die beslaan "soet mark."

Hardloop televisie-aanbieder in die afdeling program "Sweet stories" is soortgelyk aan die lug van die radio "Alla". By the way, die televisie en radio te kry, Alexander gegradueer aan die waarnemende klasse. Onder die prestasies van die maestro van Culinair en is daar nie een resepteboek.

Gunsteling werk so geabsorbeer Alexander daardie tyd om absoluut te skep nie familie. Nou twee en veertig man woon alleen in 'n land huis. Hy is lief vir om te reis. As 'n kreatiewe persoon, Alexander A. nie net skep pragtige blomme van mastiek, maar ook betaal die nodige aandag aan lewende plante in sy land tuin.

Werk saam met die sterre

Alexander Seleznev, foto koeke wat baie 'n kulinêre maestro verower vir baie sterre van die show business. Dit staan uit sy werke vosmiyarusny meesterstuk met 'n miljoen rose wat Alexander 'n herdenking Diva geskep. Persoonlik gebeeldhouwde hy twee maande van mastiek blomme, en net 10 mense in staat was om hierdie skepping na die verhoog te bring.

Seleznev ontmoet Alloy Pugachevoy, wanneer die sanger genooi om 'n koek te bak met 'n feestelike datum radio "Alla". Daarna wou haar voortdurend verras met nageregte. Hy het die kulinêre gewoontes Ally Borisovny en het 'n gunsteling maestro bak in die beroemde familie van Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - dit is nie die hele lys van celebrity kliënte, wat Alexander Seleznev verras. Koeke, gebak aanbieding wat self bedink, gegewe die identiteit van die persoon, is 'n werklikheid meesterstukke.

appeltert

Onder die ongelooflike kulinêre idees in 'n versameling van die meester, daar is eenvoudig, onder die krag van elke eienaar, resepte, waarvan een Alexander Seleznev het getoon in sy program.

'N Sak van bakpoeier gemeng met 300 gram meel, dan sal al sif deur 'n sif. Voeg 150 gram van verpoeierde suiker, 200 gram van die gebreekte beskuitjies, 5 eiers, 200 gram van botter. Alle meng houtlepel. 4 hard appel sny in skywe, bevry hulle uit die vel en sade. Bakplaat lê 'n perkament papier. Gooi die voorbereide mengsel op dit, gladde spatel en top met appels. Bak by 180 grade. Na 'n halfuur om nagereg uit die oond kom.