Wat in Restoranі Gospodar?

Plek Naygolovnіshe of yakogo verband - Tse kombuis. Kings i god op nіy - Chef Kuhar. Leer Kuhar mrіє posіsti Qiu Posada, ale te neї spleet potrіbno dorosti. Dekіlka dnіv dat ek zmogu klein pospіlkuvatisya van restaurant King kuhnі "Syto Piano" Tanіslavskim Vladislav Yurіyovichem.

Ek is 'n Pan Vladislav en chi pam'yataєte vie, as SAMA prigotuvali sy Perche Strava samostіyno?

Vladislav: Op jammer, ek het nie pam'yatayu scho SAMA prigotuvav Vpershe, goeie ale zapam'yatav scho Tse Bulo pіslya direkte narodzhennya dag. Todі Ek CCB shestirіchnim jong dienaar, yaky virіshiv dopomogti matusі. (Posmіhaєtsya)

Ek: Vladislav Yurіyovichu en skazhіt, of mol, scho in vashomu zhittі Tim was noodlottig vipadkom buyout dopomіg jy kontak SAMA profesіyu sjef Kukhar?

Q: Een іz wip momentіv in moїy kar'єrі geword robot frantsuzkomu restoranі de moїmi vchitelyami dat mentors geword asi svoєї reg - Volodymyr Latushko dat Yuriy Frolov. Dieselfde stink geoffer Chudova kop moєї maysternostі. Nou, as ek Pratzen in "Syto Piano" wat van Namangan hier stvoriti die atmosfeer van 'n vriendelike, kollektiewe, yak Bula op moїy pershіy robotі.

Ek is 'n Pan Vladislav scho kan skazati vie oor spyskaart Tsogo verband Waar geld pratsyuєte Wee op 'n slag? Mozhlivo yakіs Vashі vlasnі rodzinki abo tsіkavinki?

Q: Koli Ek rozroblyav Tsogo spyskaart vir die restaurant, ek weet nie hotіv, bewoners van storіnkah boule prisutnі Ti pozitsії, SSMSC povtoryuyutsya mayzhe in kutane restoranі. Tse dié scho vzhe nabridlo gas. Naychastіshe sjef kuharі n restaurant spyskaart kopіyuyut van іnshogo. Verder, innovasies van Ribno beveel sprobuvati Blue Fish, FISH yak vilovili in Chorny morі, i oholodzhenoyu om ons restaurant gebring. In zv'yazku van azhіotazhem Dana pozitsіyu spyskaart RIBA verpakking koste duzhe Shvydko, ale zavdyaki Suchasnyj tehnologіyam (skok bevriesing), kan E gaste raduvati of yaky uur rock al tієyu dieselfde riboyu, yak nie vtratila smakovі yakostі dat svіzhіst. Nіzhna, pragtige srіblyasta ribka, pіdsmazhena om zolotavoї Skorinko nie zalishit bayduzhim zhodnogo gas!

Ek: Ek weet scho Wee planuєte eksperimentuvati van pozitsіyami spyskaart. SSMSC smachnі nuus chekati nayblizhchim gaste vashogo uur restaurante?

Q: Shcho stosuєtsya m'yasa, die nayblizhchomu chasі'll divuvati Sokovita steaks van marmurovogo m'yasa, z'yavitsya okrema storіnka spyskaart, prisvyachena CIM Strava.

Ek is van plan takozh onoviti spyskaart koue snack i salatіv. Rozkriyu geheim odnієyu van nuwe produkte Bude slaai van Burgundskih ravlikіv i svіzhih gribіv. Uniekheid stravі dodaє sorbet van lіsovih yagіd, yaky dozvolyaє vloviti nezabutnyu GRU smakovoї palіtri.

Ek is in die vel Zazvichay sjef Kukhar Je taka Strava, yak bring Yomou amour vіdvіduvachіvJ Vladislav en rozkazhіt vie, of mol oor svіy fіrmovy retseptJ

Q: Rozkazhu oor nagereg "Molіze" basis yakogo mascarpone meneer i svіzhі lіsovі bessies. Nagereg skladaєtsya van troh Chastain: dun, 5 mm ste bіskvіta, prosochenogo domashnіm kersie compote, Vlasnyi prigotuvannya. Vir 'n ander bal, zbivaєmo meneer mascarpone svіzhimi Zi bessies te odnorіdnoї Masi geword, dodaєmo in die finale room svіzhu i pokrivaєmo framboos nagereg sous van lіsovih yagіd. Die ek-as vie Shvydko maєte sout nagereg, yaky spodobaєtsya ste verouder i dіtyam.

Ek is 'n Pan Vladislav, dyakuyu jy vir die warm Rozmova. Voor pobachennya!