Suikerriet, sy produksie en gebruik

Suikerriet - is 'n meerjarige, kruidagtige plante wat hoog genoeg is familie van graan. Dit is gegroei in tropiese en subtropiese streke vir sukrose en ander suiker produksie byprodukte.

beskrywing kultuur

Suikerriet lyk soos bamboes. Sy stamme groei in klein bondeltjies, is silindries in vorm en bereik 'n hoogte van tot sewe meter met 'n dikte van 1-8 cm. Dit spruit uit die sap en kry die suiker. Die knope van elke stam is knoppe (oë) wat later in 'n klein sytakke ontwikkel. Hulle word gebruik vir die teel van suikerriet voortplanting metode. Sade gevorm word in die boonste deel van bloeiwyses (in pluime). Hulle word hoofsaaklik gebruik vir nuwe spesies van suikerriet teling, en net in uitsonderlike gevalle - in die vorm van saad.

Suikerriet vereis vrugbare grond, baie van die son en water. Daarom is dit net in gebiede met humiede en warm klimaat verbou word. Om die maksimum bedrag van sukrose vanaf die stamme (17 persent per gewig), na die beëindiging van die groei van plante in hoogte geoes dadelik.

Produksie van rietsuiker

Suikerriet is die oudste van aangeplante plante en die enigste een waaruit die suiker in Afrika, Oseanië, Latyns-Amerika en Asië. In Europa, suiker uit suikerriet geproduseer net in Portugal en Spanje.

Suiker produksie in Rusland dateer terug na die eerste helfte van die X VII eeu, toe St Petersburg die eerste fabriek vir die vervaardiging van suiker is gebou. Dit word verkry uit ingevoerde rou rietsuiker.

Volgens tradisie, en vandag byna alle lande waar suikerriet groei, verwerk en vervaardig ruwe suiker, nie 'n finale produk in die vorm van suiker. Basies, die suiwerheid van rou suiker bereik 98 persent. Sy uitvoere na Rusland en ander lande in die vorm van rou materiaal waaruit reeds kry suiker.

As gevolg van beduidende verskille in chemiese samestelling en in die struktuur van plantweefsel tegnologiese proses suikerriet aansienlik verskil van die produksie van suiker beet.

Vir suikerriet uit sy stingels gesny voor blom. In hulle op hierdie punt is tot 12 persent vet, en 21 persent suiker en tot 73 persent van water, asook soute en proteinaceous saak.

Volgende, sny die stingels en druk met 'n yster vurke benoud die sap van hulle. Dit bevat ongeveer 0,03 persent proteïen, 0,1 persent stysel, 0,22 persent stikstofbevattende stowwe, 0.29 persent van soute (hoofsaaklik organiese sure), 18,36 persent sukrose, 81 persent water en klein persentasie van aromatiese komponente, wat gee die sap van 'n spesiale geur. Vir die skeiding van proteïene aan die rou sap svezhegashenoy kalk en verhit bygevoeg tot 70 grade. Hierdie mengsel is gefiltreer, gevolg deur verdamping aangepas om suiker kristallisasie.

Sukrose: aansoek

Sukrose (suiker vulgare) is monoklinies kleurlose kristalle, geredelik oplosbaar in water. In groot hoeveelhede dit gevind in beet en rottang, waaruit dit vervaardig deur die tegniese verwerking.

Sukrose is direk gebruik as 'n voedselproduk of as deel van verskeie gebak produkte. Teen 'n hoë konsentrasies dit gebruik word as 'n preserveermiddel. Daarbenewens is sukrose gebruik in die chemiese bedryf vir die vervaardiging van butanol, gliserol, dextran, etanol en sitroensuur.

Ook sukrose is nogal waardevolle rou materiaal in die farmaseutiese bedryf vir die vervaardiging van medisinale preparate.

Ter afsluiting wil ek om daarop te let dat dit suikerriet is die belangrikste grondstof in die vervaardiging van sukrose. Dit is verantwoordelik vir twee derdes van die geproduseer wêreldwyd suiker.