Strudel met appels Skilferkors

Daar is geregte waaruit altyd geskiedenis en tradisie van 'n land asemhaal. Hulle - besigheidskaartjies van sy era, wat deur die eeue, en laat jou toe om te geniet jou perfekte smaak en flair van die hof lewe. Strudel met appels Puff het in ons tyd is dit uit die era van balle en koninklike luukse.

Mooi gebruike en tradisies wat verband hou met die skottelgoed, het sy relevansie verloor nie deur die eeue heen. Strudel met appels Skilferkors in Oostenryk word dikwels gevoer om die bruid vroue, want sy smaak en skoonheid aanbod skattings toekoms minnares. As hierdie nagereg kom nie op die smaak van die gaste, kan dit wees veroorsaak vir die beëindiging van die verlowing. In ons tyd, die Weense strudel met appels gee die plegtigheid van die gebeurtenis en toon die verband tussen geslagte, met komplimente van die fondamente en nasionale tradisies. Hierdie gereg is baie gewild in Hongarye, die Tsjeggiese Republiek en Duitsland. Dikwels is dit gaar is met geure van bessies, maaskaas. Strudel kan ook 'n aartappel, ruk of wors wees.

Natuurlik, het hierdie gereg 'n aantal veranderinge ondergaan en verbeter in die kombuis tegnologie, maar dat dit gewen net in stryd eeue. Strudel met appels in skilferkorsdeeg vereis basiese beginsels van kook vaardighede, dit wil sê, skilferkorsdeeg. Dit vereis die volgende bestanddele: koringmeel - 350-450 gram van margarien - 150 gram, 150 gram van water ohlazhdennaya-, een eier, asyn - 10 gram.

Sif die meel deur 'n sif in 'n bak. Gietende water daar (afgekoelde gekookte), voeg geklopte in 'n aparte houer met 'n sout eiergeel, asyn. Roer die deeg wat nodig is om glad, sterk dit is nie nodig om af te druk. Met langdurige knie dit sal ook plastiek, wat 'n tegnologie van voorbereiding van skilferkorsdeeg nie impliseer wees.

Met die oog op die sagtheid te verminder, moet dit toegedraai in waspapier en plaas in die yskas vir 40-45 minute. Ons kry verkoelde deeg en rol uit met 'n koekroller op die tafel oppervlak in die verlengde vorming vorm. By sy middel vryf op 'n growwe rasper margarien (pre bevriezingen vir 'n beter maal). Vou die syrande van die reservoir en uitrol met 'n koekroller weer. Beweging van 'n koekroller om beter te presteer in een rigting, want dit breakouts toets sal voorkom. Volgende, ons voeg die beslag in drie toevoegings en uitrol weer. Weereens herhaal ons dieselfde manipulasies en die sluiting van perkament papier, sit in 'n koue plek vir ten minste 40 minute. Optrede soos Benewens gevolg deur die plasing in 'n yskas, is dit nodig om uit te voer ten minste 5 keer. As jy aan die tyd wat jy is nie in staat om skilferdeeg te kook (dit neem ongeveer 5 uur), kan jy die semi-finale produk te gebruik, dit te verkry in die handel netwerk.

Vrugte strudel berei, die volgende produkte: appels (verkieslik suurstof soet rasse) - 1-1,3 kg, 100 gram van neute, rosyne, gedroogde vrugte of enige - 150 gram, 70 gram slivochnoe- olie, broodkrummels - 70 gram. Duidelik dat die appels van die kern en sny in medium-grootte blokkies, rosyne geweek in warm water, neute gemaal tot 'n grootte van 2-3 mm krummels. Botter om op te warm in 'n pan en voeg die broodkrummels en braai tot bruin, is dit moontlik om geur een teelepel kaneel by te voeg. Rosyne droë lap en voeg saam met neute en appels in 'n baie brood. Alle Roer tot glad.

Om strudel met appels in skilferkorsdeeg kook, is dit nodig om groente-olie geweek perkament uitrol die skilferkorsdeeg baie dun. Aan die een kant van die reservoir by die gaar massa sit, verdere opheffing van die perkament, rol die deeg liggies om te begin met 'n massa roll. Zaschipnut rand. Deel strudel op perkament in die oond en bak teen 180-190 ° C vir 35-45 minute tot goudbruin in kleur. Top strudel versier met versiersuiker met meer lus. Sit warm voor, in porsies gesny koffie of tee latte. Tradisioneel bedien met sjokolade stroop of roomys.