Soorte wynglas (foto)

'N Ware kenner van hierdie edele drank - Friedrich Siegel - het eens opgemerk dat sonder 'n ordentlike gereg, wyn sy smaak en eienskappe kan verloor. Daarom is dit die moeite werd om spesiale aandag te skenk aan watter soort wynglase daar bestaan en wat is hul hoofverskille.

Fisiologie van smaak

Op die oppervlak van die tong is 'n groot aantal reseptore, wat verantwoordelik is vir die persepsie van verskillende smaak. Byvoorbeeld, aan die punt van die tong is daar senuwee-eindpunte wat 'n soet smaak ervaar. Reseptore wat bitterheid oordra, is nader aan die larinks, maar die soutnotas word effektief deur middel van die tong waargeneem.

Vreemd soos dit mag lyk, maar met inagneming van hierdie fisiologiese eienskappe van die mens, is verskillende soorte glase vir wyn ontwikkel, aangesien hierdie drank 'n wonderlike kombinasie van smaak en aroma verteenwoordig. Om die pragtige geur van rooi of witwyn ten volle te waardeer , is spesiale glase wye en oop vorm geskep, en met lang en lang wynbril kan jy die volheid van die vrye vloei van hierdie drank waardeer.

Geskiedenis van die oorsprong van wynglas

Bril vir wyn, die tipes wat jou toelaat om die edele smaak en aroma van hierdie drank te waardeer, het eers op die grondgebied van Frankryk in die XVIII eeu verskyn. Tans word 'n glas 'n kapasiteit van 125-150 ml genoem, wat silindries of peervormig kan wees. Daarbenewens is daar wynglase wat bedoel is vir vonkelwyne, wat die voorkoms van 'n vaas het.

Van groot belang is die korrekte plasing van die bril op die tafel. Dus, met betrekking tot die bedienbord, moet wynbril bo of regs wees.

Interkonneksie van 'n glas en smaakpapegaai

Die persepsie van die smaak en aroma van wyn word grootliks beïnvloed deur die vorm van die glas, die dikte van die glas en ook die kwaliteit van die produksie. Smaak reseptore wat op die oppervlak van die tong geleë is, dra by tot een of ander persepsie van die drank. So, byvoorbeeld, wyn, wat suuraantekeninge bevat in sy nasmaak, is dit wenslik om in 'n bril met 'n vernoude punt te dien. In hierdie geval kan die drank nie na die kantdele van die tong kom nie, wat beteken dat die wyn dadelik op die gutrale deel sal wees.

Maar die "Chardonnay" net soos dit by die reseptore moet kom, wat aan die kante van die tong geleë is. Vir hierdie doeleindes is dit wenslik om bril met 'n wye rand te gebruik. Die soute smaak van edele drank word deur al die dele van die tong gevoel, dus vir enige spesifieke soort wyn met 'n kenmerkende smaak, kan byna enige soort wyn opkom.

Tipes wynglase vir rooiwyn

Die smaakkenmerke van 'n edele drank word slegs in behoorlike bedieningsgereedskap geopenbaar. As 'n reël word rooiwyn in groot genoeg en wye houers bedien, waarvan die rande smal aan die bokant is. Dit is hierdie glase wat 'n volledige boeket geure en geurmengsels kan onthul.

Dit is die mees algemene tipes wynglase, wat byna elke kenner van hierdie drank gevind word. In sulke skottelgoed is dit wenslik om "Merlot" of "Cabernet Sauvignon" te dien, aangesien die spitse rande van die glas die hele boeket geure en smaakkarakteristieke van die drank uitdruk.

Die glas Bordeaux word onderskei deur 'n groot en wye bak wat help om die smaak eienskappe en aromatiese mengsels van verfynde drank ten volle te onthul.

Kultuur van wyn

Tot op datum is daar 'n groot aantal wynglase van 'n verskeidenheid vorms en volumes, wat op sy beurt ontwerp word vir 'n verskeidenheid soorte edele drank en selfs druiwe.

Natuurlik is dit nogal moeilik om hierdie assortiment te verstaan, aangesien moderne produsente van boheemse produkte in hul strewe na perfeksie kliënte met ongelooflike vorms en bizarre draaie van houers verras wat bedoel is om 'n edele drank te proe. Miskien kan niks lekker beklemtoon die smaak van hoe behoorlik geselekteerde en elegante glase vir wyn. Tipes "bohemia", byvoorbeeld, is nie net vir verbruik nie, dit is 'n plesier om 'n edele drank te drink.

Nietemin, onder al die diversiteit kan opgespoor word sommige van die hoof rigtings en vorms van glase wat algemene kenmerke en kenmerkend van 'n spesifieke soort wyn.

Wynglas: tipes, foto

Daar is verskeie mees algemene vorme van wynglas, waaronder die volgende:

• Die "tulp" vorm is die mees algemene en universele.
• Die bal is 'n baie eienaardige vorm van 'n wynglas, wat nie so algemeen is nie, maar word baie waardeer onder ware gourmets.
• Lira - hierdie vorm van glas is nie gewild by proeerders en bewonderaars van 'n edele drank nie, maar dit is van besondere belang.

Bril vir wyn (swart of bruin tipes) kan heeltemal bisarre wees. Daarbenewens aanvaar die tafelwyne die gebruik van heeltemal verskillende interpretasies van die skottelgoed vir hierdie drankie.

Estetika van smaak

Om die gehalte van die drank en sy smaak eienskappe te evalueer, is dit nodig om sekere aanbevelings te volg, wat weer die wyn sal help. So, byvoorbeeld, moet die been van die glas met vyf vingers vasgespyker wees en moet jy nooit jou pinkie vashou nie - dit is 'n teken van slegte smaak. Hou die glas met drie vingers (groot, indeks en middel) ook nie aanbeveel nie.

Voordat jy 'n lekker drankie geniet, moet jy in sy geur asemhaal - dit sal jou 'n idee gee van die smaak van die wyn.

Dit volg dat 'n glas wyn met al die vingers by die voet gehou moet word. Besondere aandag moet direk aan die bak betaal word - dit is onaanvaarbaar om dit met die hand te gryp, aangesien dit die verwarming van die drank sal veroorsaak en gevolglik die verswakking van sy smaak eienskappe.

In plaas van die totaal

Natuurlik, 'n behoorlik geselekteerde glas het 'n groot invloed op die drank self en sy smaak eienskappe. Een van die belangrikste klassifikasies van wynglas is die soort van hierdie edele drank. Dus, daar is spesiale glase vir wit en rooiwyn. Daarbenewens is daar ook unieke universele glase vir wyn, waarvan die tipes nie beduidende verskille tussen hulself het nie. As 'n reël, is hulle ontwerp vir die proe van tafelbeet.

Ware bewonderaars van hierdie drank hou by spesiale reëls van gebruik en proe. Daarbenewens kan hulle net unieke, unieke houers ontmoet wat nie net die pragtige smaak van hierdie edele drank ten volle waardeer nie, maar ook baie plesier kry van die proses om hulself te proe. Wynbril - bruin, swart, bohemia, ens. - is ontwerp om regtig in die atmosfeer van pragtige tydverdryf te spring vir 'n bottel Franse of Spaanse "Cabernet".

Dit is opmerklik dat professionele proeërs vir hul onderskeie doeleindes gebruik maak van 'n gespesialiseerde glas wat deur GOST goedgekeur is. Die ontwikkeling van hierdie kapasiteit behoort aan die bekende maatskappy Riedel, waarvan die produkte gewild is in baie lande van die wêreld en beskou word as die standaard van gehalte.

'N Onbehoorlike geselekteerde glas kan die smaak eienskappe van 'n edele drank aansienlik verdraai. Daarom is dit nodig om die regte geregte te kies om uitstekende spesies te proe. Dit sal help om die eienskappe van een of ander soort wyn ten volle te waardeer.