So verskillende en heerlike sampioen boletus

Helder, sterk en baie lekker sampioen boletus verwys na Lektsinum oud. Dit kom in verskeie vorme: wit, geel, bruin, rooi, rooi-bruin, en ander harde. Die gunsteling habitat - bladwisselende en gemengde woude, veral Aspen ruigtes. Ongeag van die subspesie, boletus edulis verwys na die eetbare swam eerste kategorie. Hy het 'n uitstekende smaak, tender vlees, 'n uitstekende sampioen geur.

Trouens, dit lyk soos 'n sampioen boletus klimaat, tipe bos en die nabyheid van sekere bome raak. Wit voorkoms is baie skaars, dit is gelys in die Rooi Boek, maar met 'n gunstige klimaat kan jy baie sulke gevalle in nat denne en gemengde woude vind. Rooi sampioen boletus mees algemene in berk en Aspen heilige boomstamme. Dit kan mikorisa vorm met denne en spar, dit is hoe dit is maklik onderskei van alle ander tube eweknieë.

Lyk soos boletus edulis: beskrywing

Hier is dit kan wees op 'n helder ronde hoed. Die ou sampioene dit is groot - tot 30 cm in deursnee. Young - klein, digte, ronde, dig geplant te voet. As groei raak meer oop. In die volwasse sampioen - amper plat, vlesige, droog en sag om aan te vat. Die vlees is wit op die verbreking, uiteindelik verander sy kleur te pienk, draai dan blou en swart. Die buisvormige laag onder die pet melkerige, druk donkerder.

Been kragtige, digte, bereik 20 cm in hoogte en 5 cm in deursnee. Uit die verte lyk dit grys, maar naby duidelik dat grys-wit skale dek die oppervlak, die vorming van 'n uitgesproke net. Been uniform dikte, silindriese, sonder 'n ring. Kenmerkende eienskap: die vlees is blou, en dan draai swart op die snit. Op dieselfde wyse dit optree wanneer kook en enige ander verwerking. Gedroogde krasnogoloviki heeltemal swart, wat nie hul geur en aroma nie verminder nie.

Eet

As ons kyk na al die eetbare swam, boletus is by een van die hoogste vlakke. Hy is nie minderwaardig aan die beroemde Borovik hoe om te proe en ruik, en in die nut. Maar verloor sy verskyning in die finale gereg.

Soos reeds opgemerk, het die verandering van vlees kleur geen invloed op die smaak. Nog vir sop sampioen boletus gebruik minder dikwels as ander buis rasse. Die lekkerste dit in marinades, piekels en gebraai.

'N pan was heerlik bros stukkies, maar nie waterige massa, was sampioene voor braai is nie nodig nie, net nodig het om hulle skoon te maak met 'n klam kwas en sny al die vuil en verdagte plekke. Vir droog geskik jong monsters ingesamel in droë weer. Groot Aspen in stukke gesny en gespan op 'n string, hang in 'n droë geventileerde area. Kan die proses in die oond (by 50-60 grade) te versnel. Jy kan nie vooraf gewas sampioene. Al wat jy hoef te doen - is om uit te sorteer en skoon. Na die bymekaarbring van dit is nie nodig om die verwerking te vertraag, want hierdie tipe van tubulêre vinnig verswak. Die eerste tekens van verval kan opgespoor word nadat 'n paar uur, veral as die swam is nie baie jonk. verval prosesse kan die gaar gereg te vergiftig.