Professionele wafel yster vir dun wafers

Wie sou nie sê dat, maar almal is lief vir wafels. En vertroud is met die Sowjet-kinderjare dun, gerol in 'n buis of cone, en wafels Belgiese (Wene) - welige en sag. Bewys toerusting vir hul voorbereiding sal in hierdie artikel bespreek word.

Veral die keuse van toerusting vir die maak van wafels. Tipes finale produkte

Die belangrikste is, wat om te oorweeg wanneer die keuse van 'n toestel vir die voorbereiding van die kos, - die gehalte van die verwarming elemente wat in aanraking kom met die deeg. Hulle moet van 'n hoë gehalte, gemaak van gietyster wees. Op hierdie hang af van die voorkoms van die wafers wat jy kry na die uitgang. As die oppervlak is sleg, dan sal jy hê om te veg om af te skeur uit haar gereed-gebak - 'n depressiewe vooruitsig, is dit nie?

Van 'n kommersiële oogpunt, is daar twee tipes van wafels:

• Subtiele, bekend van kleins af. Varsgebakte, nog warm wafels vou in 'n buis of keël, dan die gevolglike holte is gevul met 'n room na smaak.
• Wene - met 'n bros kors en sagte binnekant. Volledige nagereg wat vir 'n groter effektnosti gevoer met verskeie vullers - gewoonlik 'n geklopte room, vars vrugte en souse (sjokolade, karamel, ens ...).

Professionele wafel yster uit Frankryk: Roller Grill

hoor oor dit alles, een of ander manier oorvleuel met industriële toerusting - die maatskappy Roller Grill geen bekendstelling nodig nie. Toerusting van hierdie handelsmerk is gekenmerk deur die feit dat daar altyd, op enige vrag baie voldoende optree. Werk behoorlik op dit - dit is genoeg vir baie jare van vrugbare aktiwiteit. Afhangende van die formulering en digtheid toets, kan jy die temperatuur reeks verander 0-300 C. In die lyn van 'n warm toerusting is teenwoordig as 'n wafel yster vir dun en Weense wafers:

• Model GES 40. Een werk afdeling, wat jy in staat sal stel minder as 3 minute aan 'n perfekte, rooskleurig dun platkoek grootte kry 25 * 25 * 0,4 cm. Oppervlak verwarming element - yster. Tipe verbinding - 220 V. Die gemiddelde prys - 35 000 roebels.
• Model GED 40. Volgens die funksionele volle analoog van die vorige model, maar met twee outonome werking afdelings. Die aanbevole kleinhandelprys - 65 000 roebels.
• Model GES 20. Een werk afdeling ongeveer 2 Belgiese wafels afmetings 10 * 18 * 2,6sm. Gaarmaaktyd ook nie meer as 3 minute. Die werk oppervlaktes gemaak van 'n hoë-gehalte yster. die tipe van verband - 220 V. Die gemiddelde prys - 35 000 roebels.
• Model GED 20. Dit is soortgelyk aan 'n wafel yster professionele model GES 20, maar het reeds twee outonome werk afdelings, sodat jy in 3 minute vir 4 Belgiese wafels. Prys - 71 000 roebels.
• Model GES 75. Hierdie variant het 'n werkende artikel in die vorm van 'n sirkel met 'n deursnee van 18 cm, verdeel in 4 segmente. Deur middel van hierdie produksie sal jy 4 wafels kry. Tipe verbinding - 220 V. Prys - 36 000 roebels.

Wafels op dreef. Pavoni, Italië

Pavoni toerusting, waaroor ons jou tog te kenne gee, het 'n breër funksie as die klassieke professionele wafel yster vir dun wafers. Hierdie olie Capaciteit Pavoni Cookmatic. Dit het 'n aantal van verwyderbare nozzles, waardeur jy kan vul 'n wye verskeidenheid van sand koeke - neute, tertjies, sampioene, eetbare lepels vir snacks en so aan. Sy prestasie eienskappe is soos volg:

• die tipe van verband - 220 V;
• 'n werkende artikel;
• kragverbruik - 2.7 kW;
• temperatuur bereik - 0-300 C.

Bestaande vir haar vorm Pavoni PIASTRA L terselfdertyd toelaat om te kook 4 wafers meet 17 * 14 * 2,5 cm. Gevorm vorm yster bedek met teflon - selfs baie wispelturig deeg verskyn daaruit maklik. In 'n uur kan jy 'n gemiddeld van 85-90 wafers berei. Die prys van die toestel sal wees 105 000, vorms - 50 000 roebels.

Professionele wafel yster vir Belgiese wafels: KitchenAid, VSA

Dit merk is bekend oor die hele wêreld vir sy meng, maar is nie beperk tot. KitchenAid bied aan sy kliënte en toerusting vir die produksie van Belgiese wafels. Hul eienskappe is effens minderwaardig in prestasie en uithouvermoë in vergelyking met die Franse eweknieë, maar vir 'n klein koffie wafel yster KitchenAid - die perfekte keuse. Model, as jy fokus op operasionele data, een net uitgevoer in 4 kleure - rooi, swart, silwer en room. So professionele wafel yster. ideale eienskap genoem KitchenAid:

• deursnee van die vorm - 19cm;
• die hoogte van die finale wafers - 3 cm;
• die aantal porsies - 4;
• die tipe van verband - 220 V;
• kragverbruik - 1.4 kW;
• self-timer;
• ingeboude termometer;
• kleefvrye laag;
• roterende eenheid vir eenvormig braai;
• termies geïsoleerde handvatsel;
• 'n een-stuk metaal behuising.

Sulke toerusting sal kos 35.000 roebels.

Weereens, Belgiese wafels. Toerusting uit China

Ja, selfs in China ter ere van dun en Weense wafers. Professionele Wafel Maker deur Chinese vakmanne, beslis nie so goed soos die Italiaanse of Franse, maar in terme van gemiddelde aflaai en klank operasie nie teleurstel nie. Soveuem aandag te gee aan die volgende variëteite:

• Wafel FOODLINE FL-TCB-1. Model 1 by die werk afdeling sal jy 'n gemiddeld van 25 dun wafers deursnee van 21 cm gee vir 1 uur. Maksimum temperatuur - 250 C Tipe verbinding - 220 V. Ingeboude timer. Die werk oppervlaktes is gemaak van gietyster. Prys - 10 000 roebels.
• Wafel FOODLINE FL-TCB-2. In funksie volledige analoog van die vorige model, maar op die 2 outonome werking afdelings. Prys - 15 000 roebels.
• Wafel Maker Professionele VIATTO VI-JY-2210-2. Sluit 2 outonome werking afdelings, elk van wat voorsiening maak die uitset 2 Weense wafers meet 17 * 10 * 1 cm. Tipe verbinding - 220 V. Prys - 22 000 roebels.

Hoekom nie? Liege wafel resep

Liege wafels is anders as die gewone België, as hulle 'n wonderlike crunchy karamel kors. Hierdie maaltyd is baie versier die lekkergoed of die koffiewinkel spyskaart. Die belangrikste voorwaarde vir sukses - die teenwoordigheid van hitte-stabiele suiker (ook bekend as 'n pêrel). Vind hierdie suiker kan wees in enige winkel, kotoryzanimaetsya verskaf professionele gebak verbruiksgoedere:

• meel - 700 gram;
• warm te warm melk - 300 ml;
• vars gis - 60 gram;
• Sout - 0,5 teelepel ;.
• eier - 6 stuks;.
• vanielje suiker - 2 el. lepels;
• gesmelte botter - 300 gram;
• pêrel suiker - 400 gram.

Ontbind in melk vanielje suiker en gis totdat uniform.

Klits tot romerig eiers met sout.

Roer die meel by die eier massa, roer, voeg die melk met gis. Roer weer tot glad.

Voeg die sagte botter tot die deeg, meng weer. Die deeg sal digtheid, moeilike Afloop gemiddeld van die lem.

Bedek die bak met die deeg en laat dit gaan vir 'n uur. Gedurende hierdie tyd, moet gewig verhoog word deur 2 keer.

Roer die toets pêrel suiker en bak wafers in mode 4 vir 3 minute. Wafel Maker Professionele verg geen bykomende smeer olie, so toe 'n beslag op 'n verhitte oppervlak sonder addisionele verwerking. Bedien warm.