Peer in wyn (Nagereg) - Franse resep

Waardig einde enige vakansie fees is 'n nagereg. Hy blyk te wees opgesom na-ete gesprek. En jy wil triomfeer deur oorblywende baie aangename nasmaak. Dit ten volle verseker die peer in wyn. Verfynde en elegante nagereg sal beïndruk selfs die mees veeleisende gourmet. Natuurlik, dit is nie geskik vir kinders se vakansie, maar volwassenes is seker dat hierdie Franse resep waardeer.

Al peer

Die belangrikste bestanddeel is 'n ernstige keuse. In die eerste plek moet die vrug 'n ferm vlees het, anders peer in wyn sal op sy beurt in 'n onopvallende pap. Vir ons doeleindes perfek geskikte winter rasse. In die tweede plek moet die vrug 'n langwerpige vorm het en dat ongeveer dieselfde grootte - dit is vir estetika.

As jy beplan as 'n nagereg peer in wyn resep kan verskillende weergawes en speserye stelle. Maar die voorbereiding van die vrugte is altyd dieselfde. Pere gewas, gedroog en skoongemaak van die vel. En die stert hulle nog nie gesny - so dit is meer gerieflik, en lyk mooi. "Ass" uit blaser om versigtig weg te sny sodat dit stabiel was. Aan dieselfde kant onttrek "binnekant" - Boll. Die operasie uitgevoer word as dit moontlik is meer versigtig die vrugte muur te beskadig.

net tomim

Berei peer in rooi wyn: dit gee die nagereg 'n mooi burgundy kleur. Dit kan word om selfs die mees bekostigbare droë variëteite gebruik, hoewel te veel om te red, miskien, nie die moeite werd.

Die helfte van 'n standaard bottel moet duur vir vier pere in wyn. Nagereg sal selfs lekkerder wees as jy smaak speserye drink: steranys, naeltjies, kaneel, vinkel. Die verhouding is na jou smaak. Nog in die behoefte van wyn sal gooi ongeveer 'n half koppie suiker.

Pere in 'n hoë kastrol geplaas en gevul met 'n mengsel gemaak. As dit die vrug nie heeltemal dek, kan jy water by te voeg. Wanneer die "marinade" kook, vuur vasgebout aan 'n minimum, 'n stukkie van die plaat bedek met 'n deksel en links op die stoof tot gaar pere - ongeveer 'n derde uur. Van tyd tot tyd vir die vrug om van eenvormige kleur wees en voor te berei om te draai. Wanneer hulle versag, pere gevang en toegelaat om af te koel.

Peer in wyn: die resep vir oond

Vir ondersteuners van die oond kook kan die volgende algoritme van aksies aan te bied. Pere (vier stukke) voorberei soos hierbo en in die gevoude vorm beskryf. Hulle sprinkel die top met suiker (verkieslik bruin; dit sal neem omtrent 'n kwart koppie) en gooi twee glase wyn. As 'n spesery gebruik vanielje en lemoensap met skil - net een sitrus. Om spesery smaak peer in wyn, gegeurde nog en 'n halwe koppie okkerneute. Die vorm is geplaas in die oond vir sowat 'n halfuur. Van tyd tot tyd gooi peer stroop: dit sal 'n heerlike vrugte karamel kors te voorsien.

Bedien peer in wyn noodwendig afgekoel. Sommige mense verkies om dit te gebruik op alle koud, met temperature in die roomys vlak.

gepekelde groente

Tot nou toe, beskou ons "dronk pere", so te sê, kitskos. Maar, 'n Franse resep, waaraan die verpersoonliking is wat nodig is vir byna twee dae.

Egpaar Kripen'ka pere, volgens die reëls, is gevul met 'n kwart liter wyn. Dit het bygevoeg steranys, kaneelstokkie en kardemom saad. Pot weggesteek in die yskas vir 'n hele dag. Soms, wanneer jy onthou, draai die vrugte vir uniform bevrugting.

Op die tweede dag het die stroop. Vir hom, 'n glas water oplos 60 gram suiker (ongeveer vier lepels); houer geplaas word op 'n klein brand, en die stroop word om te kook met deurlopende roer gebring. Na afloop van die finale ontbinding van suiker uitgestort in 'n lepel van vars suurlemoensap, en na vyf minute - 'n wyn marinade, wat pere kwyn. Byna onmiddellik het die mengsel laat sak in vrugte en gehou by 'n lae kookpunt vir 'n kwart van 'n uur. Wanneer die inhoud van die kastrol heeltemal afgekoel het, is dit in die yskas vir 'n ander 24 uur. Gedurende hierdie tyd, 'n peer in wyn stroop oorvol en raak net magiese smaak. Na oorgieting die vloeistof nagereg met opwinding geëet.

interessante beleg

Peer in wyn is heerlik en sonder toevoegings. Maar jy kan dit 'n ware meesterstuk te maak. Om dit te doen, moet jy "mincemeat" te maak, wat na afkoeling in die holte is gevul met peer. Een sal 'n paar gedroogde vrugte inzhirin, vier datums, 'n eetlepel van mascarpone en 'n stukkie van die sjokolade nodig. Sjokolade en kaas gevryf, gedroogde vrugte baie fyn gekap. Alle komponente is gemeng en in die bak sak geplaas word - die toepassing daarvan aansienlik vergemaklik vulsel nagereg.

'N Mens kan bly in 'n ander vorm in te vul. Vir haar deel glas cleaned- okkerneute is droog in 'n pan of in die oond, waarna die pitte is grond aan 'n krummel kleinste en geklopte met 'n glas van 'n baie dik, "die mark" room. Jy kan dit vervang met dieselfde mascarpone, indien fondse dit toelaat. Ten slotte room gegeur met die sap van een lemoen. En as jy dink dat die nagereg is soet genoeg - en dan suiker. Hoewel in die meeste gevalle, die behoud van die wyn met suiker is genoeg.

interessante variasies

Die wyn, wat pere voorberei, gooi dit in die bak moet nie - zryashnoe verbruik van waardevolle produk. Jy kan die vloeistof druk - en jy kry 'n baie mooi en byna koeldrank. Jy kan die "marinade" neer tot dik verlaat - en tot jou beskikking sal 'n wonderlike sous, wat gebruik kan word uitgestort die finale nagereg wees.

As jy nie die tyd of lus om moeite met vul, kan jy verfyn en so Peerless pere in rooi wyn met sjokolade. Ons hoef net te stadig smelt polplitki (gebaseer op dieselfde vier dinge) en gooi oor die vrugte gewig. Daar word gesê, veral elegant op die verhemelte en aanloklik om te kyk na 'n peer, bedek met wit sjokolade.

Alternatiewelik kan jy stop met vrugte roomys. Afhangende van die goodies, kan jy speel met die geur notas. Pistachio, sjokolade, vanielje - en elke keer as 'n heeltemal nuwe ervaring.

Gelukkig en lekker vakansie!