Koriander - wat is dit en wat eet dit?

In stelle gereedgemaakte speserye en in resepte van verskillende geregte word koriander dikwels gevind. "Wat is dit?" - Baie huisvroue sal vra, maar hulle is eintlik baie bekend met hierdie speserye, maar weet nie altyd daarvan nie. Dit was selfs bekend in antieke Egipte en Rome en is nou gewild.

'N Bekende, skerp-pittige smaak en aroma. En die naam self is vaag bekend - koljander. Wat is dit? Die meeste mense ken koljander onder 'n ander naam - koljander. So word stingels en blare van 'n plant tradisioneel genoem, terwyl poeiermelk sade koljander genoem word.

Hierdie plant bevat net 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe, byvoorbeeld vitamiene A en C, fosfor, jodium, selenium, mangaan, natrium yster. Dit toon die kardiovaskulêre stelsel, het choleretiese effek, normaliseer die werk van die spysverteringskanaal en metabolisme, en staan ook bekend as 'n effektiewe afrodisiacum. Daarbenewens het koljander antiseptiese eienskappe en genees die vel en slymvliese perfek, sodat dit gebruik kan word vir inflammatoriese prosesse, brandwonde, krap en krake. Daarbenewens is koljander 'n uitstekende assistent in gewigsverlies en help selfs om slapeloosheid te hanteer. Daar word geglo dat dit selfs bloedsuiker kan verminder en help met die behandeling van urienwegsiektes. In Indië, waar koriander bekend is sedert antieke tye, word dit gebruik om pyn in die buik te verlig. Daar word geglo dat die infusie van koljanderpitte help om vinnig en permanent ontslae te raak van velprobleme.

Daar is ook kontraindikasies vir die gebruik van hierdie speserye: hipertensie, maagsere, hartaanvalle, cholecystitis, tromboflebitis. Daarbenewens, tydens swangerskap, is dit ook buitengewoon nie aanbeveel om koljander te eet nie.

Wat is dit - 'n wonderwerk plant, wat sal help om gewig te verloor, en op te ruim skepe? Ja, dieselfde koljander, wat terloops op sy eie vensterbank gegroei kan word, veral omdat die versorging van hierdie plant glad nie ingewikkeld is nie. Dit is egter beter om koljander in die tuin te groei, aangesien hierdie plant 'n hoogte van 80 sentimeter kan bereik en selfs as 'n halfstruik beskou word. Die blare lyk soos pietersielie, maar die smaak is merkbaar anders. Kilantro is baie rypbestand, dus sy kweek is moontlik selfs in koue breedtegrade. Die plant reproduseer met behulp van sade.

Voeg hierdie spesery in die vorm van groen, en in die vorm van grond sade kan daar byna enige gereg wees: slaaie, vleis. Dikwels word dit by suurdeeg bygevoeg - dit blyk baie lekker en ongewoon. Saad van koljander word gebruik in die voorbereiding van suikergoed en in die produksie van alkoholiese drank. Jy kan dit ook by tee voeg. Geurmiddels word beskou as hipoallergeen, dus dit is perfek vir diegene wat aan onverdraagsaamheid van tradisionele speserye ly: soet en pittig, soos gemmer, kaneel, peper en mosterd.

Die smaak van koriander is byna almal bekend, dit is onmoontlik om dit met iets te verwar. Dit maak nie saak hoe om hierdie plant te noem nie, maar nou is daar skaars 'n vraag: "Koriander - wat is dit?". Nou sal hierdie dikwels gebruikte spesery naam nie verwarring veroorsaak nie.