Kastanjes eetbare: onoortreflike smaak, nuttige eienskappe

Bladwisselende plante van die genus van die familie van beuk kastanje Castanea sativa, of bloot kastanjes eetbare wydverspreid in die Europese gebied, waar hulle gekweek vir 'n paar eeue vir heerlike en voedsame vrugte. Te danke aan sy sterk en geharde, hierdie bome groei selfs in die Nordiese lande, byvoorbeeld, in die Britse Eilande. Maar die ideale toestande vir die plante het almal dieselfde streek met 'n milde klimaat, waar daar geen laat lente ryp, wat 'n negatiewe invloed op die blom.

Beskrywing van die eetbare kastanje

Volwasse plant het 'n wye skraal vat, wat 'n grys sink bas met vertikale of heliese groewe dek. Sy hoogte kan 35 meter bereik, en deursnee - twee meter. Vorm blare - 'n langwerpige, ovaal, wys, met 'n getande rand, en hul grootte is 16-28 cm lank en 5-10 cm breed. In ons area, soos ons dit ken, 'n gemeenskaplike paardekastanje, en baie weet nie hoe om te onderskei eetbare uit oneetbaar kastanje. So, dit is die blare. Van oneetbaar plant vrugte dit kompleks palmate blare, wat gereël op 'n gemeenskaplike blaarsteel stukke 5-7, terwyl dit 'n edele relatiewe groot en digte enkele velle met 'n glans afwerking. kastanje blomperiode - die eerste helfte van die somer (die einde van Junie - vroeg in Julie). Aan die einde van die takke verskyn klein wit blomme versamel in die lang (10-20 cm) oorbelle groeiende balke. Interessant genoeg, in een ring bevat blomme van albei geslagte - die boonste deel van die ring manlike blomme beset, en die onderste - vroue. Deur die val van die vroulike blomme van die eetbare kastanje vrugte ryp, met 'n ronde vorm en bedek met doringdraad beskermende skede, wat hulle beskerm teen klein diere en voëls. In Oktober, ryp vrugte laat hulle krapperig "huis".

groeitoestande

Kastanjes eetbare perfek groei op goed gedreineerde sanderige en lig vrugbare grond. Hulle kan nie te skaduwee plekke en ook nat, moerasagtige, dorre of kalk grond duld nie. voortplanting plant geproduseer word deur oorplanting of saad, wat ryp word in die middel van die herfs. Die grootste vyand van die kastanje vrugte is die grys eekhoring, so bome geplant behoort te word waar die dier nie gevind word nie. Daar moet onthou word dat in die streke met 'n baie lae temperature kastaiingbruin vrugte sal nie.

Eetbare kastanjes - 'n ware lekkerny

Die belangrikste rykdom van Castanea sativa is heerlik styselagtige neute. Dit is soortgelyk aan die voedingswaarde van koring eienskappe, die enigste uitsondering is die bindende proteïen gluten - hierdie komponent afwesig is in die vrugte. Chestnut meel gebruik word in die voorbereiding van die deeg produkte hulle 'n unieke smaak en varsheid te gee. Daarbenewens, eetbare kastanjes speel die rol van grondstowwe in brou, maar ook 'n uitstekende bestanddeel vir koeke en poedings. Hulle word gebruik as 'n onafhanklike suiker was, byvoorbeeld, in Frankryk is baie gewild gebraaide kastanje versuikerde neute.