Die leksikale betekenis van die woord "sushi". "Sushi": betekenis en interpretasie van die woord

Fashion op die Japannese kombuis het 'n lang omhels die hele wêreld. Ons gebruik rolle, sushi, eksotiese sop en slaaie met groot plesier, nie regtig delf in die historiese agtergrond van enige van hul voorkoms en in hul oorspronklike omgewing. Intussen het kennis van die leksikale betekenis van die woord "sushi" talle ondersteuners dalk verras. Net omdat die moderne sin dit onlangs bekom.

Sushi: Wat is sushi, betekenis en interpretasie van die woord

Die heel pad in Japan die behandeling bestaan sedert antieke tye. En nie net in Japan maar ook in die naburige lande in Asië, selfs al is daar gedra ander name. Oorspronklik egter die leksikale betekenis van die woord "sushi" is verminder tot 'n metode van die behoud en bewaring van seekos, veral vis. Die letterlike vertaling van sushi, in werklikheid, beteken "gepekelde (of bewaar) die vis." Die essensie van tegnologie was dat klein snye gepeper karkasse (mildelik!) Sout en gaar rys. Hierdie mengsel is vir die eerste gelê onder die juk, en 'n maand en 'n half beperk. Gedurende die inkubasie tyd deur melksuur fermentasie van die begin materiaal geword geblikte. Dit kan veilig om te eet vir 'n jaar wees.

'N bietjie geskiedenis

By the way, in die tradisionele geregte Japannese kombuis oorspronklik voorberei as gevolg van so 'n vis en rys, het deelgeneem in sy voorbereiding, gooi hy taai het hy en verkry 'n uiters onaangename reuk. Dit is opmerklik dat aanvanklik sulke bewaring is uitgevind in Suid-Asië, en Japan het deur China na Thailand oor 'n eeu in die sewende. En in China later hierdie tegnologie is heeltemal vergeet.

Nader aan ons tyd

Die tweede leksikale betekenis van die woord "sushi" verskyn slegs aan die begin van die XIX eeu. Tokyo sjef Yohei Hanau het 'n werklike rewolusie in die kombuis, laat vaar pre-marinering seekos en begin lê hulle in kursusse in hul rou vorm. Nou, die definisie van grond - ". Gereg van rou vis en rys" n Maar nie alle vorme van grond wat nodig is om vis te sluit. Dit kan vervang seekos, groente en kaas. Soms gereg sluit 'n kombinasie van al die genoemde bestanddele.

Ten spyte van die feit dat die term verwys na die dubbelsinnige woorde, is "sushi" in die moderne wêreld beskou net soos die naam van die gereg. Op die primordiale sin van die woord nie kan onthou nie, miskien, selfs die Japannese hulself. In elk geval, die meeste van hulle.

Kom ons kyk na in terme van

Selfs al ken hulle die leksikale betekenis van die woord "sushi", baie mense verwys na hulle alles van snacks Japannese kombuis. En rolle en sushi - almal met dieselfde kwas (so 'n houding teenoor die outentieke gereg kan gesien word in restaurante waar dit bedien word - byna oral). Wat irriteer dikwels kundiges en media kultuur en Japannese kombuis. Intussen het onthou wat die verskil is nie moeilik nie. Sushi - is 'n klein knop van rys, wat bo-op 'n stuk vis, seekos of kaas. Roll - Hierdie roll, sy dop is alge, maar binnekant is daar ook rys, en ander komponente van die vulsel. Die verskil tussen hierdie maaltye en die metode van voorbereiding. Sushi gevorm deur die hand net, vereis 'n spesiale bamboes mat vir rollende rolle. By the way, te danke aan schroeven variëteite van rolle by tye meer as die soorte sushi.

Diegene wat nuuskierig oor die Japannese taal

Die leksikale betekenis van die woord "sushi" en kan wissel na gelang van die skryf - maar net hiëroglifisch. As ons die land as 'n gereg te oorweeg, is dit gespel dieselfde teken en die semantiese lading is dieselfde, ou - gepekelde vis. Tog kan die woord geskryf word en twee karakters. Een van hulle lees as "Su", die tweede - as 'n "shi"; in die uitspraak tussen die dele van spraak is 'n klein pouse. In hierdie geval, is die betekenis van woorde dramaties verander. Die eerste deel is vertaal as "lang lewe", en die tweede middel "bestuur". Saam, die Japannese sien so skryf as 'n wens van alle goeie, lang lewe en redelik is. Nou, in baie Japannese restaurante dikwels gereg is aangewys op hierdie manier. Asof dit gegee die definisie van die spyskaart en terselfdertyd toon ten opsigte van die besoeker.

Maar, Western man is onwaarskynlik in staat wees om kennis en waardeer sulke subtiele. Maar in die selfrespek restaurante, selfs geleë ver van Japan, is steeds besig om in gewildheid spelling van "sushi" twee karakters.