"Reseptor" (restaurant): spyskaarte, resensies en foto's van besoekers

"Reseptor" - 'n restaurant wat swaai op 'n gunsteling plek vir inwoners van die hoofstad geword. Sy hoogtepunt van die stigters beskou gesonde en gehalte kos met geen bygevoeg kleure, preserveermiddels en smaak versterkers. "Reseptor" het die top tien beste vegetariese instellings in Moskou.

Om presies te wees, dit is 'n netwerk van so ver vier restaurante. Oorsprong is by Nikitskaya, 22/2, die tweede - op die Big Kozikhinskiy baan 10, die derde - op Chistoprudny Boulevard, 23, bladsy 2, vierde -. Derbenevskaya op die kaai 7, bladsy 22. nice ding is dat hulle nie. hulle is afskrifte van mekaar, en elkeen het sy eie styl van die binneland en spyskaart funksies. Byvoorbeeld, lyk dit of die meeste gemaklik en tuis op die Big Kozikhinskiy baan "reseptor" (restaurant). Patriarg se Dam is nie ver van hierdie instelling. In die algemeen, in 2016 word daar beplan om nog 10 skole oop te maak, nie net in Moskou, maar reeds in die kulturele hoofstad van Rusland - St Petersburg.

binneland

Mense kom na die restaurant nie net vir die kos. Jy kan op die ergste braai aartappels by die huis en sit in die voorkant van die TV. Mense kom vir sekere emosies en "reseptor" hulle beslis is. 'N belangrike rol in hierdie is die binneland. Van die vier instellings elk 'n beroep op 'n "reseptor". Restaurant (Kozikhinskiy baan) gaste geniet die feit dat dit 'n baie ligte en lugtige. Hierdie effek gee die meubels en vloer in warm pastel kleure en goed gekies beligting. "Reseptor" ( 'n restaurant op Skoon Ponds) is versier in donkerder kleure op die mure skilderye hang in die Art Nouveau-styl, en hang van die plafon lampe van ongewone vorm. Om op Derbenevskaya minder gesofistikeerd, miskien kan dit in ag geneem word stoele met opgestopte lappieskombers. Daarom, almal wat wil die intieme atmosfeer ervaar, kom in "Reseptor" (restaurant, Chistye Prudy). Maar diegene wat by die Patriarg was, sê dat daar meer feestelike en vrygewig. Maar miskien is die mees aantreklike binneland op Nikitskaya. Hoekom is net die gekleurde mure, gebrandskilderde lampe en panele, die skep van die effek van die ruimte ondergang.

Elke instelling het soveel klein dele, lyk nie verband hou met mekaar, maar hierdie aantreklike en ongewone: 'n groot sleutelgat, stoele, versier met die maatskappy se logo met katte, snaaks vreemde menslike figure.

Die geheim van sukses

Daar is verskeie komponente. Eerstens, die stigters van hierdie restaurant ketting - 'n jong paartjie Alexander Brailovsky en Nadezhda Pak. Hulle sjef, so die spyskaart self ontwikkel. Ontwerp instellings en diensorganisasies is ook saam betrokke is. Tweede, Alexander op die tweede vorming is ook 'n bemarker, so hy weet hoe om besigheid behoorlik uit te voer in 'n krisis. A Hoop nasionaliteit - Koreaanse (vandaar die oostelike geaardheid van die spyskaart).

In kort, die "reseptor" - restaurant, oop mense wat die kombuis (in die letterlike en figuurlike sin van die woord) van die binnekant weet, en dit is deel van die sukses van die leeu. Ook, Hoop en Alexander het nie daar stop: hulle reis voortdurend, veral in die ooste rigting, om ondervinding op te doen en hul kulinêre horisonne uit te brei. Elke reis het nuwe resepte en te implementeer in jou restaurant, soms effens aanpassing van die Russiese styl.

naam

Hier is daar 'n speel met woorde: die resep en reseptor. Die waarde van die eerste bekende. A reseptor (anatomie) - 'n leidende aanwyser van die stuur van seine in die menslike brein. Die taal is meer as 10 duisend van hierdie senuwee-eindpunte wat 'n skatting smaak van kos te gee. Dit is interessant, dit is hoekom 'n klein kind alles wat val in sy hande, onmiddellik sit dit in sy mond. 'N volwasse man in dieselfde manier waarop die wêreld kan weet, kry nuwe geure wat nie kenmerkend van die kombuis ken, waaraan hy gewoond van kleins af. En hierdie restaurant gee jou die geleentheid om baie probeer eksotiese geregte en gee hulle hul aanslag. Daarom is dit en Italiaans, en Indiër, en Koreaanse en Thai en Japannese kombuis. Dit is die belofte van die titel lê in die volgende: jou smaakknoppies opgelei kan word deur middel van verskeie resepte.

Gesonde en gehalte kos

Dit is die eerste gebod van "reseptor". Geen chemiese moet nie blootgestel word in plaat van die kliënt. Daarom is dit nie gebruik kunsmatige smaak versterkers, wat is skadelik vir die liggaam. Ook hier gesê 'n kategoriese "nee" om alle vorme van semi-finale produkte. Daarom, gebak, roomys en selfs gerookte vis 'n "reseptor" is nie ingevoerde en tuisgemaakte. Sap ook benoud op die plek met vars vrugte. Hierdie beleid kan jy ten volle verantwoordelik vir die gehalte van produkte wat gebruik word om kos voor te berei.

"Reseptor" (restaurant): Kos filosofie

Byna 4/5 van die geregte op die spyskaart behoort aan die vegetariese kookkuns. Eerstens, die eienaars hou so 'n uitsig. Alexander vegetariese en pesketarianka gade (eet vis en seekos). Sy projek "reseptor" hulle wil die wydverspreide geloof dat indien daar geen vleis, dit is smaakloos verdryf.

Ook, vir diegene wat nie eiers nie verteer, die spyskaart bevat die opsie om enige van die nageregte te sluit.

spyskaart

So, wat is so spesiaal behandel "reseptor" (restaurant)? Spyskaart het dekades van posisies. Die belangrikste is, miskien is dit dat die opstellers was nie te lui en in hakies na elke trudnovygovarivaemogo geregte verduidelik wat dit verteenwoordig. Na slegs 'n paar fynproewers weet wat oolong of Hedo pub.

Lys van warm disse open Koreaanse al-kroeg (rys met groente, sampioene, Kimchi) in verskillende gedaantes. Jy kan kies om of soja tofu of voeg gerookte paling of krap vleis (kan my net indink dit smaak verskeidenheid). Ook 'n ander tradisionele Koreaanse gereg - is udon (koring pasta). Dit is aangrensend aan die Italiaanse "relatiewe" - pasta met verskillende souse. En die een wat lief is om vis te vang, kan die gerookte salm of gebraaide karp probeer.

Onder die slaaie is "Caesar" en "Olivier" in die tradisionele en oorspronklike interpretasie. Vuurpyl slaai met avokado en parmesaankaas - ook van die Europese kookkuns. Natuurlik, hier en aangebied geregte met 'n Oosterse kinkel. Byvoorbeeld, in 'n slaai, "Sesame" sluit gebraaide kaas, kersietamaties, kasjoeneute, komkommer en, in werklikheid, sesam. En die siel van die Koreaanse kombuis - 'n mengsel van Kimchi, vis en kamchidy heh.

Internasionale tema voort onder die eerste geregte. Hier en Koreaanse kimchitige (aartappels, tofu, tuna, Kimchi, sojabone, ui, sampioene), en tendyantige (bestanddele is dieselfde, maar in plaas van tuna en Kimchi - zucchini, rissies), en die Franse pampoen en uie sop en Russiese oor van steur.

Natuurlik, wat in 'n restaurant met 'n duidelike oostelike helling sonder sushi en rolletjies kan doen nie. Sommige van hulle het 'n baie interessante titel: ". Die seuns van avokado" "Groente Killer," "Salmon op 'n valskerm," "Aubergine Hemel",

As 'n bykos kan bestel word kapokaartappels met spinasie, aspersies met parmesan, rys met knoffel en sesam.

Onder die soet figuur hoofsaaklik Italiaanse nageregte: tiramisu met mascarpone Panna cotta en 'n koek "Napoleon".

Onder die eksotiese warm drank kan bestel word Paryse tee met cognac "Martell" en die Indiese tee "Masala" met speserye en melk. Natuurlik, daar is ook 'n bekende ver buite die grense van elite oostelike puer China se.

Aan die een kant is dit goed dat daar geen verdeeldheid in die kombuis op 'n nasionale basis, en veilig kan gekombineer sonder onderskeiding tussen, verskillende geregte. Aan die ander - sonder enige woordspeling: Italië, plus die byvoeging van Korea na Indië. Maar mense soos, anders sou ek nie wortel geskiet in die hoofstad, soveel as vier "reseptor".

"Chips" inrigtings

Ten minste twee sulke mense is: die sogenaamde tuning skerpte en reël "lekker of vry." Laasgenoemde bepaal dat indien 'n gereg hoef nie dit wil hê, kan jy nie betaal vir dit. Natuurlik, kan hierdie reël spekuleer: om genoeg te eet, en dan verklaar 'n suur myn wat nie hou nie. Dit is ontwerp vir bewuste kliënte, en dit is wat die meeste van die beskermhere instelling, eerder as 'n freebie liefhebbers.

En om die skerpte van die koste aan te pas, so dit is baie handig, want baie van die Koreaanse en Japanese geregte op die spyskaart. Vir die Russiese maag 'n paar van hulle in 'n outentieke aanbod - dit is ook. In hierdie kulture, hul idee van erns, so goed, dat wanneer bestel 'n skottel, kan die kliënt hierdie punt te verduidelik. Natuurlik, die meeste besoekers kies 'n meer bekende delikate steek.

Want hulle is lief vir die restaurant "reseptor" (Moskou)?

Ondubbelsinnige respek meeste plekke vir 'n nuttige en gesonde kos. Gedeeltes is groot, so dit sal nie vind. Veral waardeer middagetes afslag diegene wat hier byna elke dag dine, en oor naweke en selfs lei hul kinders. Lof gebak, veral koeke en aandele. Te danke aan 'n "reseptor" baie ernstige foodies verslaaf aan Koreaanse kombuis. Ook, almal merk op dat Nikitskaya ongelooflike pianis, dit is 'n lekker bonus vir interessante geregte.

En hy dink oor die span, "reseptor" (restaurant)? Terugvoer van personeel oor die algemeen te positief, hulle is trots om daar te werk. Daar word gesê dat al die personeel soos 'n groot gelukkige familie.

tekortkominge

Daar is regtig vervaag die grense van gastronomie, en dit alles skep 'n sekere verwarring in die maag (veral ná 'n mengsel van die Koreaanse slaaie bestel mascarpone), en emosioneel. Die feit dat iewers in die 80% vegetariese geregte, aansienlik vernou die gehoor. Daarbenewens sal daar altyd diegene wees wat kla oor die hoë pryse. Hoewel die gemiddelde tjek hier is 1000 roebels, wat nie soseer vir die sentrum.

Die gevolgtrekking is: "reseptor" - restaurant, wat sy gaste die idee van 'n gesonde en gehalte kos, ongewone ontwerp en huislike, familie atmosfeer gewen.