Oppervlakspanning: algemene inligting en biologiese betekenis

daar koppeling magte verskillende vir oppervlak en diep (interne) tussen lae vloeistofmolekule. Molekules in die oppervlak laag was bereid om eensydige aantrekkingskrag van onderliggende lae en diep lae van die aantrekkingskrag tussen die molekules onderling gebalanseerde. Die molekules van die oppervlak laag word gelok deur lugmolekules en 'n paar van die kleiner, is hul resulterende krag afwaarts gerig, en 'n oppervlak laag van molekules soos dit getrek diep lae. Oppervlakspanning, op sy beurt, hang af van die aard van die vloeistof en die grens omgewings, kamertemperatuur, teenwoordigheid van onsuiwerhede in vloeistowwe, en so aan. D.

Na die oppervlak van die vloeistof te verhoog moet 'n paar werk teen die magte van oppervlakspanning doen. Van die waardes van oppervlakspanning hang af van die druppelgrootte, die meniskus, die bedrag van gasborrels wat deur die vloeistof, bevochtigbaarheid en anti-bevochtigbaarheid van 'n vloeistof oppervlak van 'n soliede en ander.

Oppervlakspanning krag is ook afhanklik van die dampdruk bokant die vloeistof: hoe hoër die stoom, hoe kleiner die interne vloeistofdruk. As die vloeistof word begrens deur die lug, is die molekule van die oppervlak laag amper nie onderworpe aan die magte van swaartekrag van die gasfase. In daardie gevalle waar die dampdruk bokant 'n vloeistof styg, sy oppervlakspanning sal minder wees. So, die molekules van die oppervlak laag is nie gebalanseer, en dus die stelsel by die koppelvlak is altyd 'n sekere oortollige vrye energie. Met alle ander toestande dieselfde, hierdie surplus is groter as die groot oppervlakte. Volgens die tweede wet van termodinamika, die stelsel is geneig om die interne energie te verminder. Daarom is die proses van die vermindering van die koppelvlak is proses onafhanklik. Dit is waarom 'n vloeistof wat nie op is opgetree deur enige krag, vorm 'n bal vorm, aangesien so 'n vorm het die minste oppervlak op 'n sekere bedrag.

Die grootte van die oppervlakspanning effek en die bedrag van die koolwaterstof radikale stof. So, as ons meer karboksielsure van dieselfde homoloë reeks (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), die oppervlakspanning verlaag as hulle karboksielsure ketting verlenging - 3.2 keer vir elke CH2-groep.

Die teenwoordigheid van onsuiwerhede van verskillende stowwe in liggaamsvloeistowwe invloed op die grootte van die oppervlakspanning. Baie stowwe, hoofsaaklik organiese, verlaag die oppervlakspanning. Sulke verbindings genoem oppervlak (proteïene, galsure, seep, alkohole, aldehiede, esters, ketone, tanniene, ens). Stowwe wie se teenwoordigheid nie beduidend beïnvloed oppervlakspanning geroep oppervlak-onaktiewe (fruktose, glukose, stysel, ens). Vermindering van die oppervlaktespanning van groot belang in die proses van opname van vloeistof voedingstowwe epiteel van intestinale mukosa. So, vette en ander lipiede in die kos kanaal ontvang in die vorm van druppels. Hierdie druppels is geëmulsifiseerde met gal in die dunderm en daarna vir die hidrolitiese splyting van die lipase en ander lipolitiese ensieme beskikbaar raak. Toe te voeg tot vloeistowwe oppervlak verhoog hul vermoë om die oppervlak nat. By die gebruik van insekdoders dikwels bygevoeg seep, wat hulle toelaat om goeie kontak met die insek se liggaam oppervlak en gee insekdodende aktiwiteit.

Oppervlakspanning van vloeibare: Metodes van die bepaling van

Daar is 'n aantal metodes vir die bepaling van oppervlakspanning: stalagmometrichesky, aanpassing opheffing vloeistof in die kapillêre, die grootste druk in borrels van ring skeiding.

Die mees algemeen gebruikte stalagmometrichesky metode wat gebaseer is op die gebruik van 'n spesiale toestel - stalagmometry. Dit is 'n kapillêre buis met die boonste en onderste punte en uitbreiding. In stalagmometry geskakel water om die merk, waarna dit ontslaan en die tel van die aantal druppels. Daarna word die dieselfde ding gedoen met die toets vloeistof. Die aksie van oppervlakspanning kragte wat lei vloeistof en water neem die vorm van globulêre druppels.

Oppervlakspanning in die lewe van organismes

Oppervlakspanning is een van die faktore wat die vorm van die sel en sy dele. Hok - 'n elementêre deeltjie van lewende materie waaruit die menslike liggaam, diere en plante. Vir selle wat 'n sterk en stewige oppervlak (plante, mikro-organismes) het, oppervlakspanning waarde is laag. Die meeste dierselle in die liggaam het 'n vorm naby sferiese. Lae oppervlakspanning toelaat dat die selle te maklik geïsoleerd van mekaar. Vorm selle aan ander selle of die substraat, hang af van ander faktore - van die sitoskelet gevorm membraan kompleks, kontak strukture, ens Verskillende tipes selle (bv leukosiete en eier) vir die vrylating van die aksie van oppervlakspanning besig om 'n sferiese vorm en aktiwiteit te verloor. . Plaaslike veranderinge in die oppervlakspanning speel 'n belangrike rol in die persepsie en die oordrag van senuwee-impulse in fagositose, pinocytosis, gastrulasie amoeboid beweging, en veral in die deurlaatbaarheid van selmembrane.