Die merkwaardige fusion kombuis?

Ten alle tye mense probeer om skynbaar onvanpas dinge kombineer. Dit nie altyd kry iets goeds, maar soms oortref die gevolg alle verwagtinge.

Wat is fusion kombuis?

Japannese rolle, Mediterreense slaaie, Chinese noedels en 'n baie verskillende lekkernye - daar is so baie heerlike geregte, maar hoekom is dit alles apart van mekaar? Moet ek regtig elke keer moet kies? En dat in plaas daarvan, aan al die beste elemente van die kombuis van die wêreld aan te sluit? Trouens, alles is moontlik.

Fusion kombuis (uit die Engels fusion - fusion, vermenging) - op dieselfde tyd een van die ou en nuwe tendense in die kombuis. Dit beteken egter hierdie term nie van toepassing
Slegs in hierdie gebied, kan dit letterlik enige plek gevind. Met betrekking tot die eienaardigheid van hierdie styl van kook is onversoenbaar te kombineer. Maar dit is nie 'n mengelmoes, soos dit mag lyk, is elke gereg noukeurig gekalibreer en is letterlik 'n meesterstuk van kook kuns. Slegs top-gehalte sjefs kan delikaat kombineer elemente van Europese en Asiatiese of Middellandse See en die Stille Oseaan Rim kombuis. Maar op 'n min of meer basiese vlak, hierdie area is beskikbaar vir almal.

storie

Natuurlik, ten alle tye was daar mense op soek na nuwe smake en kombinasies.
Hulle het die wêreld die wonderlike geregte, lyk nou bekende en verrassend. Maar sodra ondenkbaar kombinasie gelyk wilde, en daarom vreeslik gewild.

Maar fusion kombuis kry sy naam nie so lank gelede nie, ten spyte van die feit dat sy bestaan is duidelik het honderde, waarskynlik selfs duisende jare. Dit is nie bekend wat die eerste keer terug na hierdie gebied. Een weergawe - Franse sjefs, wat wou wakker vervaag belangstelling in hul kulinêre tradisies. Nog 'n opsie - die Amerikaners, kwaad vir die hele wêreld as gevolg van hul nasionale kookkuns word beskou as kitskos wees. In elk geval, het die hergeboorte van hierdie tendens 'n kragtige impuls gegee aan die eksperimente, insluitend by die huis.

Hoe om dit te doen?

Talentvolle self-geleer sjef, ongelukkig skaars, maar dit beteken nie dat die kombuis
samesmelting is nie beskikbaar vir gewone sterflinge. Die eerste stappe in hierdie rigting kan laat lei deur die volgende beginsels:

• voeg tradisionele ongewone speserye;
• die vervanging van die gewone bestanddele meer eksotiese (in plaas van appel - mango en pynappel);
• die kombinasie van Europese kombuis met 'n Oosterse souse;
• om te eksperimenteer met die ontwerp;
• om die resepte te plaaslike smake te pas.

Maak 'n ongewone touch is heeltemal in enige gereg, maar dit moet onthou word dat in elk geval al die bestanddele vars en van goeie gehalte moet wees. Selfs fusion kombuis nie toelaat dat die gebruik van goedkoop kaas in plaas van parmesaankaas in resepte
in die Italiaanse styl.

Jy kan maklik te diversifiseer jou dieet, as jy nie bang is om te eksperimenteer. Aanvanklik, kan jy net 'n bietjie verander die gewone resepte, en voeg by onbekende speserye, maak die gereg 'n bietjie skerper of die klem op suur. Die smaak van elke bestanddeel moet afsonderlik gevoel, maar in die algemeen, moet die samestelling harmonieuse wees. Dit is die ware samesmelting kombuis.

Ander moderne style

In die strawwe kompetisie in die restaurant besigheid, sjefs het al die nuwe tendense te vind om te voldoen aan veeleisende gaste. Miskien is een van die mees nuwe en ongewone style - molekulêre kookkuns. Sy vreemd lê in die feit dat alle etes word bedien in 'n baie onverwagte manier: room van salm, room van beet, spinasie spaghetti, aarbei skuim. Talentvolle sjefs glo dat dit 'n terugkeer na die basiese dinge, suiwer smaak. Maar om dit by die huis te herhaal sonder professionele toerusting is byna onmoontlik as gevolg van spesiale voorwaardes van voorbereiding. Dus, terwyl die kokke, na aanleiding van modeneigings is om fusion kombuis ontwikkel.