Dehydrator vir vrugte en groente. Resepte vir dehydrator

Onder die oneindige verskeidenheid van moderne kombuis toestelle 'n spesiale plek droge. Hierdie toestelle het verskyn op die mark nie so lank gelede nie, maar onmiddellik gewen enorme gewildheid onder aanhangers van gesonde kos. Volgens meningspeilings, vandag elke vyfde huisvrou is in besit van so 'n toestel en gebruik dit om stukke.

Wat is die geheim van sulke gewildheid gewone met die eerste oogopslag, Electric droogtoestelle? Dit is wat ons probeer om die artikel te verstaan.

Wat is die dehydrator

Dehydrator vir groente en vrugte - is 'n elektriese kombuis apparaat, wat bedoel is vir uniform onttrekking van water uit die produk deur hulle droog. Sulke toestelle het lank gebruik in die voedselindustrie vir die vervaardiging van verskeie gedroogde vrugte en chips.

Binnelandse analogen van meer beskeie grootte, en verbruik baie minder krag. Kombuis dehydrator vir vrugte en groente in jou kombuis sal nie meer te neem as 'n gewone middelslag kastrol, en sy maksimum kragverbruik nie meer as 1000 watt.

Wat is die verskil tussen die droër en 'n dehydrator

Tot onlangs was die huishouding gebruik Electric droërs, wat ontwerp is vir dieselfde doel. Baie vandag beweer dat daar geen verskil tussen hulle en die dehydrator bestaan nie, omdat die uitset is dieselfde produk. Maar in werklikheid is daar 'n verskil maak. En betekenisvol.

Standard Electric droogtoestelle het 'n verwarming element en 'n fan met die bo-of onderkant plek. Gepomp warm lug in sulke toestelle is nie beheer word en het 'n ander temperatuur in verskillende dele van die droër. Daarbenewens het die lugvloei beweeg in dieselfde vlak, wat die moontlikheid van 'n uniform droog aansienlik beperk.

Byvoorbeeld: elektriese konveksie droër vir appels, pere, pruime en ander vrugte droog hulle in so 'n manier dat 'n harde kors gevorm word bo-op en binne-in is nog baie van die vog. Hierdie gedroogde vrugte, natuurlik, kan nie gestoor word vir 'n lang tyd.

Dehydrator vir vrugte en groente anders gereël, sodat jy uitset eenvormig droog en bruikbare produkte. Die grootste voordeel is die moontlikheid van die oprigting en instandhouding van 'n konstante temperatuur binne-in die toestel, wat word bereik deur waai warm lug deur 'n spesiale duct stelsel.

Maar anders as dit, dehydrator vir vrugte en groente hou hulle ensieme - spesiale ensieme wat bydra tot die vinnige opname van kos. Konvensionele droog nie sulke eiendomme het. As gevolg hiervan, produkte daaruit is nie so 'n hoë gehalte en nuttig.

Produkte wat in 'n dehydrator kan gedroog

Dehydrator gebruik vir droog:

• groente;
• vrugte;
• sampioene;
• neute

Maar dat sy funksies is nie beperk. Moderne dehydrator vir vrugte en groente, het 'n ingeboude in termostaat met 'n wye verskeidenheid van instellings, kan ook kruie droog te word. Daarbenewens kan hierdie toestel gebruik word vir kook:

• pizza;
• koeke vir die koek;
• brode;
• pannekoek;
• pasta;
• koekies;
• Vrugte en groente skyfies;
• lekkers.

Gewilde resepte vir 'n dehydrator, asook aanbevelings vir droog vrugte, groente, sampioene, neute, en ander kos is gewoonlik aangebied in 'n eenheid sertifikaat.

Konveksie of infrarooi

Volgens die beginsel van die werk is twee tipes van droge: konveksie en infrarooi. Laasgenoemde bied 'n meer sagte droog en kwaliteit. Hulle het 'n lamp wat straal in sy ontwerp, infrarooi, en 'n fan wat lugvloei skep.

Modelle konveksie tipe hitte lug met behulp van 'n konvensionele verhitting spoel. droog gehalte in hierdie toestelle is effens erger, so vir huishoudelike gebruik, kenners beveel om dit te kry infrarooi dehydrator. Die prys is gemiddeld een en 'n half keer hoër as in die konveksie, maar die verskil is vinnig verhaal deur laer energieverbruik. Daarbenewens is die produkte gedroogde deur infrarooi strale, kan gestoor word vir 'n paar jaar sonder vrees van vorm en vrot.

Klassifikasie droge in die rigting van lugvloei

Ook droge kan verdeel word volgens die proses lugvloei rigting in die horisontale en vertikale. In die eerste geval, die lug waai fan van die hand gesit aan die agterkant van die behuising. Danksy hierdie oplossing, 'n horisontale dehydrator ontwerp is baie eenvoudig en vereis nie enige bykomende onderhoud verg.

In toestelle met 'n vertikale waai fan is geleë in die onderste deel en die warm lug is eweredig versprei oor die hele oond deur spesiale lug kanaal wat soms moet skoongemaak word van stof.

dehydrator bestuur

Alle moderne droge 'n control panel met die vermoë om kenmerke te stel soos:

• temperatuur toestande;
• die mag van die lug vloei;
• koue droog af;
• Timer;
• Auto Power Off;
• Thermostaat.

Toestelle met die funksie te stel kan jy nie net semi-produkte, maar ook 'n volledige maaltyd kook, in die besonder geld dit vir nageregte. Lekkers word op spesiale bak "non-stick", beskikbaar in die kit.

Nagereg resepte vir kook in 'n dehydrator

Strawberry lekkergoed jogurt

In die finale jogurt voeg die fyngedrukte aarbeie, sowel as die smaak van gemmer, kaneel en kruisement uittreksel. Droog die gevolglike massa in 'n dehydrator totdat dit verdik. koel, dan is dit, is in "wors" dikte gerol en in stukke van 1-3 cm gesny. duie stort hulle in klappervlokkies en weer droog.

"Ryzhikov"

Die blender meng 1 deel wortel, 1 deel van 'n okkerneut, en 0,5 dele van gedroogde vye. Van die gevolglike massa vorming van 'n piramide, sprinkel ons hulle met gerasperde sesame en stuur 'n deridrator droog.

weegbree skyfies

Piesangs sny in snye 5-7 mm dik. Ons het hulle op bak en droog totdat die helfte. Cool hulle en gerol in gepoeierde suiker, dan droog hulle tot gereedheid weer.

Resepte vir dehydrator streng nakoming van hierdie huisvroue proporsies van sekere bestanddele nie vereis. Dit is belangrik om die essensie van die proses te verstaan, en dan kan jy eksperimenteer met ander produkte onbepaald.

Hoe om Kies 'n dehydrator

Die keuse van Dehidrasie instrument moet gebaseer wees op die volgende kriteria:

• vervaardiger;
• prys;
• Power;
• funksies.

Elke persoon wat enige huishoudelike apparaat te koop, eerste die aandag vestig op die vervaardiger. Hier is die situasie is dieselfde. Gegee dat die dehydrator is ontwerp vir die produksie van potensiële aankoop kos goedkoop produkte word nie aanbeveel. Dit is beter om voorkeur te gee aan bekende internasionale vervaardigers van huishoudelike toestelle gee.

Die prys van die toestel bepaal nie net die merk, maar ook sy krag en funksie. Daarom is daar gewees het ten minste rofweg bereken die toekomstige prestasie en skatting vir enige addisionele teikens sal gebruik word dehydrator. As dit sal gebruik word as 'n konvensionele droër vir appels en pruime, is dit genoeg om die eenheid kapasiteit van 350 watt vir 10-15 roebels wees.

In die geval van toepassing van die aktiewe strand dehydrator gedroogde vrugte, voorbereiding van verskillende nageregte moet 'n model met kapasiteit van 500 tot 1000W kies, met verbeterde funksionaliteit. Pryse vir hierdie toestelle begin teen 18 roebels.

Gewilde huishoudelike droge: resensie

Vandag is die mark van huishoudelike toestelle vir die kombuis vol met verskillende modelle elektrosushilok en droge. Die keuse van die koper bied toestelle uit verskillende vervaardigers van Asië, Wes-Europa en Amerika, met die mees ongelooflike bykomende funksies.

Maar vir een of ander rede, slegs 'n paar modelle is gewildste. Hul gehalte en die geleentheid om die gebruikers aktief bespreek. Ons sal die mees gewilde droge bied in die rangorde.

1. Excalibur ( "Excalibur") - het 'n stewige konstruksie en welverdiende reputasie. Absoluut al die modelle het 'n verskeidenheid van bykomende funksies en 'n elektroniese beheer paneel. Volgens die stembusse, "Excalibur" - is breek die beste droge. Resensies op al die modelle, sonder uitsondering, in die meeste gevalle positief.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - 'n gewilde silindriese vertikale dehydrator. Dit is elektronies beheerde en gereguleer mag. Praat van sulke toestelle is ook positief, maar hulle het een nadeel - die plastiek bak.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 - nie minder gewild, maar duur model, waarin die moontlikheid van die regulering van die droog kamer volume.

Dit kan ook die Russiese en infrarooi dehydrator vir vrugte en groente "Corvette." Te danke aan sy eenvoudige ontwerp en relatief lae prys, dit kompeteer met buitelandse "kollegas" vir 'n paar honderd dollar.

Eenvoudige dehydrator met hul hande

As jy nie in staat of onwillig is om 'n duur apparaat te koop is, kan dit altyd persoonlik gedoen. Natuurlik, sal hy nie enige bykomende sverhvozmozhnostey om te kook, maar vir droog vrugte, groente en sampioene is baie verkeerd.

Vir die vervaardiging van 'n eenvoudige tuisgemaakte dehydrator, moet ons:

• kartondoos uit die stofsuier, TV, te monitor, en dies meer;
• foelie;
• Metal mesh konstruksie;
• segmente van staaldraad 8,5 mm in deursnit;
• elektriese aansluiting met beslaglegging;
• skroewe;
• skroewedraaier, els,
• infrarooi lig (soos gebruik word om die jong voëls hitte);
• termometer.

Boks binne plak foelie. Van metaal mesh rakke na grootte gesny bokse. In een van die mure naby aan die onderkant van die gat te elektriese drade te maak en maak die patroon via skroewe.

Volgende, uit die staaldraad nodig om te beklemtoon dat die rakke sal hou, en om hulle op die mure van die boks 'n maklike manier op te los. Dit is nog te rakke sit, skroef die lamp en verbind dit aan die hoofleiding.

Om beheer oor die temperatuur binne die droog kamer moet ook op een van die mure geplaas termometer. Daar word geglo dat die vrugte, groente en sampioene beste gedroogde by 'n temperatuur van 40-45 ^° C is dit moontlik om te reguleer deur middel van die on-ligte af of die opening van die deksel.

Somer straat dehydrator

As jy 'n private huis, villa of selfs 'n klein stuk grond, kan jy 'n straat dehydrator wat nie elektriese energie sal verteer te bou, en sy prestasie sal die mees kragtige toestel beny. Sy werk beginsel is gebaseer op die fisiese eienskappe van die lug, bekend aan almal by die skool.

Reël somer dehydrator met jou hande is maklik. Die belangrikste materiaal vir die vervaardiging - 'n boom (borde, stroke, laaghout). Beskryf gedetailleerde instruksies daar is geen rede, as 'n paar tekeninge en akkurate algoritmes vir saag boards eenvoudig nie bestaan nie.

In die eerste plek is dit skep 'n raam van die droog kamer grootte in die vorm van vier-kant "pyp". Daarin beklemtoon vir toekomstige rakke, wat van metaal of plastiek mesh. Top "pyp" skuins dak bedek met tin. In geval van reën, sal dit beskerm produkte teen vog.

Nou dat die kamera self is saamgestel, moet dit van die grond gelig oor 'n meter en stel op stelte. "Maar waar dit sal die warm lug neem?" - Jy vra.

Jy sal een of meer plastiek (verkieslik metaal) pyp geïnstalleer teen 'n hoek van die onderkant van die dehydrator op die grond nodig. Die lug wat vasgevang word in hulle onder die optrede van sonlig sal verhit word en opwaarts styg, die aangaan van die droog kamer, trek deur van die onderste deel van die dak. Ten einde vinnig verhit plaasgevind het, is dit wenslik om kleur die pyp swart.