Aminosuur struktuur. Definisie en klassifikasie van aminosure

Onder die groot verskeidenheid van natuurlike stowwe aminosure het 'n spesiale plek. Dit is te danke aan hul uitsonderlike waarde beide in biologie en organiese chemie. Die feit is dat uit aminosure bestaan uit eenvoudige en komplekse molekules van proteïene, wat die fondament van elke vorm van lewe op aarde is. Dit is om hierdie rede dat die wetenskap ernstig aandag aan die studie van kwessies betaal soos die aminosuur struktuur, eienskappe, produksie en gebruik. Groot waarde van hierdie verbindings in medisyne, waar dit gebruik word as medisinale preparate. Vir die mense wat ernstig is besig met hul eie gesondheid en lei 'n aktiewe lewenswyse, proteïen monomere is 'n vorm van voedsel (sogenaamde sportvoeding). Sommige van die tipes gebruik in organiese sintetiese chemie as roumateriaal in die vervaardiging van sintetiese vesel - enanth en nylon. Soos jy kan sien, 'n aminosuur speel 'n baie belangrike rol beide in die natuur en in die menslike samelewing, so kyk na hulle in meer detail.

Eienskappe van die struktuur van aminosure

Verbindings van hierdie klas is amfoteries organiese stowwe, met ander woorde bevat twee funksionele groepe, en dus 'n dubbele eienskappe toon. In die besonder, in die molekules teenwoordig hydrocarbyl radikale verbonde aan 'n NH ₂ aminogroepe en karboksielsure groepe COOH. Die chemiese reaksies met ander stowwe wat optree as die aminosuur basis, hoe suur. Isomere van sulke verbindings word gemanifesteer as gevolg van die verandering of die ruimtelike opset van die koolstofskelet of amino posisie, en klassifikasie van aminosure word bepaal op grond van die strukturele kenmerke en eienskappe van die koolwaterstof radikale. Dit kan die vorm aanneem van 'n reguit of vertakte ketting neem en bevat sikliese strukture.

Optiese aktiwiteit aminocarboxylic sure

Alle monomere van polipeptiede en hul 20 spesies teenwoordig in die liggaam van plante, diere en mense, is L-aminosure. Die meeste van hulle bevat 'n asimmetriese koolstof atoom, draai terwyl die draai van die gepolariseerde lig balk aan die linkerkant. Twee monomeer isoleusien en threonine - het twee sulke koolstofatome en aminoacetic suur (glisien) - geen. amino optiese aktiwiteit klassifikasies wyd gebruik in biochemie en molekulêre biologie die studie van die proses van vertaling in eiwitbiosynthese. Dis interessant dat die D-vorm aminosure nooit deel van die polipeptiedkettings van proteïene, maar is teenwoordig in die bakteriële membrane en metaboliese produkte van swamme, aktinomisete, dit is, in werklikheid, hulle is gevind in 'n natuurlike antibiotika soos gramicidine. In biochemie bekende stof met 'n D-vorm ruimtelike struktuur soos citrulline, homoserien, ornithinedecarboxylase, speel 'n belangrike rol in die reaksies van selmetabolisme.

Wat is zwitterione?

Weereens, monomere wat proteïene bestaan uit funksionele groepe is amiene en karboksielsure. Deeltjies -NH ₂ en COOH interaksie mekaar gestoot binne 'n molekule, wat lei tot die innerlike soute, genoem bipolêre ioon (zwitterioon). Dit verklaar die interne struktuur van die aminosure van hul hoë vermoë om met polêre oplosmiddels, soos water. Die teenwoordigheid van gelaaide deeltjies in oplossing veroorsaak hul geleiding.

Wat is α-aminosuur

As die aminogroep in die molekuul is by die eerste koolstofatoom, getel vanaf die karboksielgroep plek plek, soos aminosuur behoort aan die klas van α-aminosure. Hulle bewoon 'n leidende plek in die klassifikasie, want dit is uit hierdie monomere en gebou al biologies aktiewe proteïenmolekules, byvoorbeeld, soos ensieme, hemoglobien, aktien, kollageen, en so aan. D. Die struktuur van die aminosure van hierdie klas, kan jy kyk na die voorbeeld van glisien, dieselfde wat algemeen gebruik word in neurologiese praktyk as 'n strelende voorbereiding vir die behandeling van ligte vorm van depressie en neurasthenie.

Internasionale naam van hierdie aminosuur - α-glisien, dit het 'n optiese L-vorm en is proteinogenic, wat betrokke is in die vertaalproses en is deel van die proteïen makromolekules.

Proteïene en hul rol in die metabolisme van monomere

Dit is onmoontlik om die normale funksionering van die organisme van soogdiere, insluitend die mens dink, sonder hormone, wat bestaan uit proteïenmolekules. Die chemiese struktuur van die aminosure in hulle binneste, bevestig hul deel uitmaak van die α-vorms. Bv triiodothyronine en tiroksien geproduseer deur die tiroïedklier. Hulle reguleer die metabolisme en in sy selle gesintetiseer uit α-aminosuur tirosien. Die eenvoudige en komplekse proteïene aangetref word as die 20 groot monomere en hul derivate. Die protrombien, wat bloedstolling reguleer, is teenwoordig carboxyglutamic suur in miosien (spier proteïen) opgespoor methyllysine, die ensiem peroksidase - selenocysteine.

Voedingswaarde van proteïene en hul monomere

Met inagneming van die struktuur van aminosure en hul klassifikasie, sal fokus op die gradering gebaseer op die vermoë of onvermoë van proteïen monomere gesintetiseer in selle. Alanien, prolien, tirosien en ander verbindings wat gevorm word in die reaksie van die plastiek ruil, en triptofaan, en sewe ander aminosure in ons liggaam te kry net met kos.

Een aanduiding van 'n korrekte en gebalanseerde dieet is die vlak van menslike verbruik van proteïen voedsel. Dit moet ten minste die vierde deel van die totale bedrag van voedsel deur die liggaam per dag ontvang word. Dit is veral belangrik dat die proteïene vervat in die samestelling daarvan valien, isoleusien, en ander noodsaaklike aminosure. In hierdie geval, is proteïene volledig genoem. Hulle betree die menslike liggaam uit plantaardige voedsel, of kos met swamme.

Monomere hulself noodsaaklike proteïene kan nie gesintetiseer in soogdierselle. As ons kyk na die struktuur van molekules van aminosure, wat onontbeerlik is, kan ons sien dat hulle behoort aan verskillende klasse. So, valien en leusien is alifatiese reeks, triptofaan - om die aromatiese aminosure en threonine - 'n hydroxyamino.