Water seël vir wyne met hul eie hande. Hoe om 'n water seël te maak?

In die geval van die vervaardiging van enige alkoholiese drank het sy eie eienaardighede in die huis. Diegene wat aan die wyn-up as 'n soort van kuns, is 'n gevolg van hul poging edele produk. Om een van die belangrikste oomblikke in die wyn verouder verwys voorkoming van lug binne-in die vaartuig met wort. Dit is vir hierdie doel en bied 'n water seël vir die bottel.

Wat is hierdie toestel?

In 'n toestel wat die kontak van vloeistof in die bottel met lug voorkom, is water gebruik. Daar is verskeie tipes van so 'n toestel vir gebruik in verskillende situasies:

• vir die chemiese bedryf;
• vir loodgieter;
• vir wynmaak.

Hoe werk dit? As gevolg van die vloeistof laag, ontwikkel tydens die reaksie gasse kan net in 'n voorafbepaalde rigting beweeg sonder die moontlikheid om terug te dring en inmeng met die normale lek of ander fermentasie reaksies.

Kan ons doen sonder dat dit?

As loodgieter wedstryde (wasbakke en toilette) nie hidrouliese slotte van toepassing sal wees, het al die reuke binnegedring in die kamer. Afval gereël sodat die drein water vrylik uit in die riool, en stinkende lug nie terug teruggestuur.

By gespesialiseerde fabrieke gebruik apparaat toegerus met uitlaatkleppe, verhinder meng van lug en waterstof, verhoed ontsteking.

Net deur die gebruik van 'n water seël vir Braga by die huis produksie van lag drankies kan wyn in plaas van asyn kry. Sonder suurstof bakterieë wat skakel na die suur alkohol lewensvatbaar.

As die lug om die gewenste uitwerking van drank te produseer?

Fermentasie - die proses waardeur gis "eet sukrose" verhaal alkohol en koolstofdioksied. Dit is onaanvaarbaar in hierdie tyd van die lug binne-in die skip. Kapasiteit van die wort moet gesluit word sodat die gas nie afgeskei terugkeer. Toegang suurstof oorvleuel dekking met water seël op die nek van die bottel. Dit wil voorkom asof die meeste eenvoudig - dit is styf naby die mond prop. Dit sal egter die druk wat gegenereer word in die gevolglike gasse kapasiteit onvermydelik lei tot 'n ontploffing van die vaartuig.

As die doel van die hele proses is om wyn asyn produseer, moet toegelaat word om suur mash draai. Verlaat die skip oop in die eerste paar dae van die begin van fermentasie, is dit moontlik om suur te verkry. Wanneer suiker is genoeg, en alkohol is nie genoeg nie, kan die gehalte van alkohol nie verkry word. Dit blyk heel ander bruikbare produk - 'n uitstekende wyn asyn.

Braga, uitgestort in 'n houer met water seël, staan lank genoeg sonder distillasie en oksidasie. Gegenereer in alkohol dit geberg word vir 'n lang tyd sonder enige veranderinge.

Die eenvoudigste water seël vir wyn

Sy hande voer die volgende:

• wort geplaas in die voorbereide glas of plastiek bottel;
• in 'n geskikte dekking besig met 'n gat van 'n sekere deursnee;
• buigsame plastiek of rubber slang is 'n dun styf plaas in die slot;
• voorberei verseëlde houer struktuur;
• op 'n vlak met die grootste vaartuig geplaas pot met water.

Om gasse te verlaat is belangrik dat die een kant van die buis nie raak die mash in die bottel gegooi. Die tweede punt moet gedoop in 'n pot water en vries. Die taak wat hidrouliese slot met dekking voer, sal uitgevoer word, al is dit net bereik word deur die gas uitlaat einde van die slang, het deur die water in die pot. Visuele tjek van die gehalte van gevorm strukture sal borrels knal uit die slang in die pot met water. As die wort fermenteer goed, en borrels verskyn nie, moet jy die benoudheid van die dekking te gaan. Plaas ingang pyp in die gat ook moet kwalitatief geïsoleer.

Een van die maniere om die water seël vir wyn saam met jou hande te maak, wat gekenmerk word in die sin dat die gat wat in die deksel styf ry die metaal buis. Aan die buitekant is gedruk meter slang wat kan verlaag word in 'n pot of bottel met water.

Hoe om die gereedheid van die produk bepaal?

Die gebruik van die klassieke stel pette, buise en pype, soos hierbo beskryf, dit maak dit baie akkuraat die bereidwilligheid van die huis brou of wyn te bepaal. Sluiting van borrels dui daarop dat Braga kan gedistilleerde, die wyn - gedreineer uit die sediment.

Na dat, indien 'n jong speelse drink vir 'n paar weke staan om finaal gevestig slyk. Slegs dan kan die "reviver" van bottels gooi en lê gedeponeer in 'n donker koel plek.

Resep van wyn uit die jam en rosyne

In een liter water 1 liter Roer gegiste, suur konfyt en ongeveer 100 gram van ongewaste rosyne. Hierdie mengsel is uitgestort in 'n bak, beset 2/3 van die volume. Close nek eenvoudige katoen prop en sit die "bom" in 'n warm plek vir 'n week. Wanneer die grond dryf na die oppervlak, moet die mengsel vervorming deur verskeie lae kaasdoek. Semi-finale wyn moet in die bottel is, uitgestort word, sluit die hidrouliese slot en weer sit in 'n warm en donker plek. En 'n half tot twee maande van fermentasie klaar drank gedreineer (via kanale) in 'n ander houer en dan sit op die slyk vir 'n kort tyd. Toe het al gebottelde dig geseël en geplaas vir die stoor in 'n koel plek.

Is daar enige gereed gemaak instrumente?

Sommige van die "meesters" van die wyn sê dat jy kan doen sonder enige aanpassings. Hulle beveel die volgende:

• 'n prop met 'n gat is geplaas om 'n katoen spons (skyf) of 'n fragment van die respirator;
• die buitenste punt van die buis geplaas in die opening van die deksel net gevul met 'n stukkie van katoen.

Hierdie variante het een groot nadeel: aan die begin van die fermentasie in die bottel met die wort het 'n baie klein druk van koolstofdioksied, wat die penetrasie van die lug verdwyn in die vaartuig. Lei een - suur asyn in plaas lekker drink.

Dit is nie altyd nodig om 'n water seël doen vir wyne met hul eie hande. Daar is verskeie opsies net 'n winkel van plastiek en glas. Hul nadeel is dat hulle 'n sekere grootte, en kan nie altyd kom om te gebruik in elke geval die houer. Daarbenewens het die ontwerp is byna onmoontlik om skoon te maak wat verskyn in die gebruik van die binnekant van coating.

Toestelle genoeg verseëlde bottels met mash en kan 'n paar jaar duur, met versigtige hantering.

Verskeie bewese maniere om die water seël te maak

Wyn in antieke tye was beskou as 'n simbool van vrugbaarheid, viering en pret, die simbool van genot van die lewe. Vakmanne, ontvang plesier uit die proses van voorbereiding van die drank, uitgevind verskeie ontwerpe, heeltemal vervang die standaard hidrouliese slotte. Onder hulle is die volgende:

1. Die bekende "hallo Gorbatsjof." Opsie is geskik vir gebruik in fermentasie tenks met 'n wye nek (blikkies, bottels, bottels). Dun rubber handskoen is op 'n skip met wort. Wanneer dit opblaas en verkry vorm 'n groot deel van die hand in een van die vingers moet 'n naald om 'n gat vir 'n outomatiese ventilatievlamdovers van koolstofdioksied deurboor. Die gas sal ontsnap aan die buitekant, die voorkoming van suurstof na binne. Sodra die handskoen in duie stort, is dit nie meer te blaas - Braga gereed.

Die nadeel van so 'n metode kan genoem word die probleme of onmoontlikheid stywe aanhegting aan houers wat meer as 20 liter. Om ontwrigting van gas handskoene, wat tydens die fermentasie te voorkom, is dit styf vasgemaak om die nek van 'n rekkie of tou. Hierdie model is moeilik om 'n reuk strik te noem, ten spyte van die feit dat dit heeltemal vervang die standaard konstruksie.

2. reuk lokval vir wyn met hul hande dikwels gemaak van twee weggooibare spuite van verskillende groottes. Toebehore verwyder en weggegooi. Klein spuit is in die groot rekkie ingevoeg en vas. Hierdie konstruk is opgeneem in 'n gat in die deksel en die vaartuig verseël. Water is uitgestort in 'n groot silinder van, en die gas ontsnap deur 'n bietjie.

3. Sommige vakmanne weet hoe om 'n water seël vir groot plastiekbottels maak. Die naald is opgeneem in die besteebare dropper cap styf gedraai bottel. Die tweede punt van die buis is geplaas in 'n pot water, as in die eerste metode. Klem op die slang kan aangepas word deur koolstofdioksied uit die fermentasie tenk.

Sommige nie-standaard opsies

Wanneer die lys van die volgende metodes onwillekeurig opkom is 'n gesegde dat "noodsaaklikheid is die moeder van uitvinding." Op dat net nie gaan baie vindingryke wynmakers!

• met behulp van 'n konvensionele klep met die bal uit die vodka bottel;
• Tepels pas deur fietsry kamers kompleet met sagte dun slange, kapillêre;
• sit op 'n bottel bal's wort opblaas kinders en deurboor n gat in dit;
• is opgeneem in die gat van die dekking buis en cocktail strooitjies van sappe.

Om saamgestelde verseël, kan hulle was, paraffien, gebruik stukkies van klei of drup silikoon gom.

Wat ook al water seël of gebruik in die distillasie van binnelandse drank, moet ons die belangrikheid van 'n styfpassende deksel onthou op die gas druk in die houer met die gisting wort, 'n tyd vertraging van die finale wyn.