Kavist - wat is hy, wat doen hy? van elite alkohol spesialis

Oor die afgelope eeu het die wêreld het onherkenbaar verander. Die een keer glad en gemeet lewe vir die eeue-oue fondamente en tradisies breek op die spruit van moderniteit. Wetenskaplikes, ingenieurs, en 'n talentvolle en aanhoudende mense elke dag kom met iets nuuts en opwindend. Hoe kan die gemiddelde persoon om tred te hou van al hierdie innovasies en indien nie almal op hoogte te bly van gebeure, dan ten minste die belangrikste en relevant? Moenie verdwaal in hierdie of daardie vraag elke belangstel kan help spesiale gidse, toergidse, wat sal praat oor al die subtiliteite en nuanses van 'n wetenskap of die kant van die lewe.

Nou niemand sal verbaas wees persoonlike stilis, persoonlike finansiële adviseur of 'n geestelike guru. Of besigheid, as in jou besit is verteenwoordigend van 'n nuwe en baie opwindende beroep - kavist. Wie is dit wat hy doen en waar lewe?

Kavist: Vinnige feite

Die woord "kavist" het Frans wortels en klink soos 'n grot in die oorspronklike, wat vertaal in Russies kan geïnterpreteer word as 'n "kelder". Om presies te wees, dit is 'n wynkelder. So kavist - wat is dit? Die persoon wat die kelder maak? Nee, dit is iemand wat alles oor die waardevolle inhoud van die donker, nat en koel toestande weet - oor wyn.

So 'n beroep as kavist nou hoor van baie, maar nie almal weet oor sy funksies. Meestal is dit is wat verband hou met diegene wat die elite alkohol is te proe. A graan van die waarheid in dit, maar dit kom nie net alkohol reeks, maar net wyn.

multi-fasette persoonlikheid

Dit is egter net die eerste oogopslag lyk eenvoudig en duidelik saak. "Wat is so hard oor wat?" - vra 'n oningewydes persoon. Veg jou elke verskillende wyn, weet die basiese verskille tussen droë en soet, adviseer, wat is beter om te gebruik wit sowel as rooi pak - wat jy en al die wysheid wat kavist moet weet. Wie gaan om te sê nie die diepte van die beroep te verstaan en hoeveel moet in staat wees om te weet en verstaan die persoon gewerk as 'n konsultant in 'n goeie wyn winkel.

Gebied kavistov is gespesialiseerd wynwinkels. Dit is 'n baie spesifieke winkels wat alkohol verkoop is nie 'n elite as in konvensionele winkels. In 'n goeie wyn winkel moet geskep word al die voorwaardes vir 'n behoorlike berging van die goedere en sy werknemers, wat ook 'n sales assistent genoem - is oor die algemeen 'n spesiale mense.

'N Persoon wat aansoek doen vir kavista, moet 'n ontwikkelde sin vir smaak en reuk het, om in staat wees om te kommunikeer met heeltemal verskillende mense, gesellig, geleerde en geletterd te wees, besit aangename maniere en voorkoms. Lys al die vereistes en voorkeure van werkgewers is eenvoudig onmoontlik, en baie van hulle is anders. Een van die belangrike persoon om ten minste 'n basiese idee van die wyn het, en die res van dit sal geleer word op die plek, terwyl ander in die eerste plek gerig op die persoonlike eienskappe van die toekoms kavista, en selfs vir die ontwikkeling van die smaak en reuk geheue gereed om spesiaal opgeleide mense.

Man-sielkundige

Die hoofdoel sal altyd kavista koop wees. Besoeker, en vandaar die potensiële koper in die wyn boetiek kan 'n arm man, in sulke plekke mense bewus te kom, maar nie altyd duidelik verstaan wat hulle nodig het. Beroep kavista dui daarop dat mense in staat is om uit te reik na sy gesprek met hom te praat en hom sy volmaakte drink sal wees.

Om dit te doen, is dit belangrik om sekere vaardighede van 'n sielkundige het, moet jy in staat wees om te werk met verskillende mense, onder wat dikwels nogal somber en hardnekkige gevalle. Konsultant wat nodig is om sy kliënte te voldoen, asook aan die geskiedenis van kommunikasie onthou met elke kliënt om die omvang van sy belange en smaak te verken, het 'n idee van wat hy wil en wat om nie te aanvaar nie.

man fees

Baie van hulle is ook geïnteresseerd in die vraag: 'n goeie kavist - wat is 'n man of 'n vrou? Is daar enige seksuele voorkeure op hierdie pad? Die antwoord is eenvoudig: geen. Suksesvolle wynkonsultant kan lede van albei geslagte wees. Een van die belangrike kliënte om saam te werk met 'n manlike verkoper, ander meer gemaklik en aangenaam te maak om te gesels met 'n meisie. Sedert in ons land, hierdie beroep is baie jonk, dan ontdek sy baie durf, die bereiking van soliede sukses in die kortste moontlike tyd.

Dit is belangrik om deurlopende verbetering. Belangrik self-voeding, self-ontwikkeling. Kavisty wat in die wyn besigheid werk vir die jaar, uiteindelik "verkry" hul eie kliëntebasis, vrygewig kliënte wat luister na die menings van sy verkoper en bedank hom vir die gegewe vakansie.

Maar ten tyde van die kommunikasie met die kliënt kavist moet 'n spesiale, vertroulike atmosfeer te skep, moet dit in staat wees om mondelings te kommunikeer wat hy weet deur persoonlike gevoelens, moet hy primitief woorde deur na die volle smaak van 'n wyn uit te druk, om dit sappig te maak, kleurvolle en verstaanbaar.

man Bestuurder

In bykomend tot die direkte werk op die handel vloer in die daaglikse pligte van 'n verkoper lys van elite-wyne het 'n mooi alledaagse en roetine sake. Hy moet 'n goeie verskeidenheid in stand te hou in hul instelling, vir hierdie kavist kommunikeer met bestaande verskaffers, op soek na nuwe, groeiende kliëntebasis, filter diegene wat bied 'n lae-kwaliteit of onverkoopbare goedere, te vervang met meer koste-effektiewe vennote.

Aanvaarding van die goedere, sy rotasie, window dressing - al hierdie so reguit as 'n konsultant in die wyn boetiek. Dikwels te doen met spesifieke kliënte, kyk vir hulle om unieke wyne, kry skaars en skaars monsters. Noem dit werk maklik en stof-vry kompleks. Om te verstaan wat kavist is en wat dit doen, moet jy hierdie beroep aan te sluit, om sy voor- en nadele voel vir jouself.

man ensiklopedie

Vir diegene wat dabbled in hierdie gebied is dikwels 'n onoorkomelike hindernis word 'n uitdaging om in gedagte te hou 'n baie inligting, en van verskillende aard. Kavist weet nie net alles oor wyn, hy weet ook oor waar, hoe, wanneer en hoe dit gedoen. Hy moet sodanige besonderhede as die klimaat van verskeie streke onthou waar dit groei druiwe, in watter jaar was 'n goeie jaar vir sy verbouing, en wanneer die somer was nat en reënerige. Al hierdie nuanses invloed op die smaak van die produk, wat is om vir ewig te onthou, een keer geproe het.

In bykomend tot aromas en geure van elite bedwelmende drank kavistu te help om die kliënt kies die maaltye. Hierdie proses omgekeer kan word, want daar is tye wanneer 'n kliënt kom vir 'n spesifieke doel om wyn te koop teen 'n sekere gereg, die smaak van wat moet heeltemal oop deur goeie geeste wees. Gebeur dit dat kavistu nodig om te help om nie net die wynlys aan die kliënt, maar ook om sy geskatte spyskaart vir die aand uiteen te sit.

Nie te verwar met die sommelier

Soortgelyke, maar effens anders in terme van kompleksiteit en doelwitte, dit is die beroep van sommelier. Kavist - 'n persoon wat dit in die winkel werk, verkoop hy wyn, is dit nodig om die honderde en selfs duisende van sy vorme te verstaan, om in staat wees om die etiket te lees ten einde die smaak en geur van die inhoud van die bottel onthou, die koper gee omvattende inligting oor die drank.

Sommelier ook deeglik vertroud met wyn en ander alkoholiese drank elite, maar dit werk met wat beskikbaar is in sy stigting is. Die wynlys van restaurante is selde meer as 'n honderd produkte, die meeste van die keuses wat daar is baie armer. Dit beteken nie dat 'n proeër en 'n konsultant in die restaurant makliker wees, glad nie. Tydens die operasie, moet die sommelier nie net weet wat die smaak van die wyn, moet hy in staat wees om dit te kombineer met die kos bedien, om 'n suksesvolle duo, eerder as om te verdrink mekaar.

probleme beroep

Kavistom baie interessant en opwindend, maar hierdie beroep is wat verband hou met 'n aantal spesifieke uitdagings en funksies. Smaak en reuk reseptore - gereedskap is 'n wynkonsultant, wat beskerm moet word, ontwikkel en deeglik beskerm.

Oningewydes dit lyk asof hierdie werk grens aan 'n permanente raspivaniem geeste, wat onaangename gevolge in die vorm van alkohol behels, maar dit is nie so nie. Om so 'n scenario te vermy, moet kavist in staat wees om myself te beheer. In die gebied van die toegang het voortdurend alkohol: stuur gratis monsters van wynmakers, kom nuwe partye, gereelde aanbiedings en proeë vereis dat die verkoper na letterlik proe wyn per dag. Voordat hy kavistom, moet jy jouself vra 'n vraag: as ek net kan proe wyn en nie verslaaf aan bedwelmende drank? Ervaar bouquet geur opsioneel selfs inneem alkohol, inasem die reuk genoeg in die glas, 'n klein hoeveelheid van 'n sluk van die drank en dan spoeg dit.

onderwys lewenslange

Baie mense vra oor hoe om hierdie spesiale verkry as kavist. Opleiding vind plaas in spesiale kursusse direk in die wyn boetiek, waar 'n konsultant sal binnekort werk. Dit sal egter 'n hele kort inligtingsessie net 'n algemene idee wat voorlê gee oor die werk, sal die basiese beginsels te leer, en die res - in die hande van die jong spesialis.

Dit sal 'n daaglikse self-verbetering, harde werk op hom het. Kavist moet voortdurend slyp hul reuksin en gevoel van smaak. Vir hierdie doel, ontwikkel 'n universele versameling van wyn geure, dit is die sogenaamde "neus van die wyn." Hierdie versameling van die gewildste geure, wat sal hê om te gaan met 'n konsultant, sonder die medewete van hierdie basis, hy sal net nie werk nie.

Baie professionele mense woon kursusse en uitstallings in ander lande, by verskeie wynkelders om te leer om perfeksie die geskiedenis en die proses van die skep van drankies elke vervaardiger, wat hulle help in hul toekoms werk.