Graan: die waarde en voordele

Graan met antieke saamgestel 'n beduidende deel van die mens se dieet. Die lys van die belangrikste graan gewasse sluit rog, koring, hawer, gars, bokwiet, sorghum, manna, rys en koring. Graan plant behoort tot die klas van een-. Hulle stuit - 'n strooi, blare het parallel dooradering, veselagtige wortelstelsel, vrugte - kalander. Alle spesies word verdeel in die winter (hulle gesaai in die laat somer of vroeë herfs) en lente (lente gekeurde).

graan

Graan (foto in die teks) - sonder oordrywing, die belangrikste groep van aangeplante plante. Graan is nie net kos vir mens en vee, maar ook dien as 'n rou materiaal vir baie nywerhede.

In sy deel van die graan bevat:

• koolhidrate;
• proteïene;
• ensieme;
• PP vitamiene van groep B (B _1, B _2, B _6), pro-vitamien A.

koring

Wanneer die term "graan" opkom koring. Dit gegroei het op elke kontinent (behalwe Antarktika). Onder haar gewasse dit werk byna 140,000,000 hektaar vrugbare grond.

Moderne teling bied 'n geleentheid om meer as 4000 spesies kweek. In die steppes kan gevind word 20 spesies van wilde groei koring. Kultuur is die tuiste van Suidwes-Asië: Palestina, Mesopotamië, Jordanië, Sirië.

Koring is teenwoordig in die dieet van byna die helfte van die wêreld se inwoners. Die graan word gebruik vir meel, graan en pasta. Lys al die produkte wat gemaak kan word van herwinde koringkorrel, dit is eenvoudig onmoontlik. Hul diversiteit is indrukwekkend.

Daar is drie hooftipes:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• uitgespel.

Hulle is voorouers van al vandag bekend subspesies. Van emmer hard koring voorkom. Hulle is beter geskik vir die droë klimaat. Hulle gekweek in die Verenigde State van Amerika, Australië, Kanada. Soliede gars word gebruik om pasta te produseer. Off-graad koring gevoed te vee. Loting verwys na die groot familie van gespel. Dit is die basiese materiaal vir nuwe variëteite teel.

giers

Millet al geklassifiseer as "graan", maar nie gebruik word vir die bak van brood. Graan kom by gars en meel om koeke en brood te bak. Die geboorteplek van hierdie graan is China en Mongolië. Skify gekweek manna nog IV-V eeue. Opgrawings in die Midde-Dnieper bevestig hierdie feit. In antieke China, is manna ingesluit in 'n lys van vyf plante wat heilig beskou.

Die gesif hoë proteïeninhoud (meer net in koring). Millet saad is die klein en ferm onder die graan. 'N buitenste skil in die verwerking van silikon korrels verwyder (dit is nie verteer in die menslike maag). Daarna het die kroep perfek gekook sag en goed verteer.

Dit is waardevol as 'n voergewas. Millet is wyd gebruik word in veeteelt, veral in die pluimveebedryf.

Daar is ongeveer 500 spesies van hierdie graan. Millet bring groot droogte as grond en lug. Pretensieloos en geharde plant vereis slegs 'n goed belug die grond - van haar wortels met behulp van breath lug. Die opbrengs is 18 quintals per hektaar. Onder gewasse beset 12 miljoen hektaar.

Millet is verdeel in die volgende tipes graan:

• saai;
• Siberiese broodmanna;
• sorghum.

sorghum

Graan sorghum, inheems aan Afrika. Sy wilde voorouer was verlore in die afgelope eeu, is niks bekend vir sekere omtrent hom. In tropiese lande, sorghum - 'n belangrike graan oes. Droogteverdraagsaamheid (soms bekend as 'n kameel in die plant wêreld) en 'n hoë opbrengs het hom uit die kompetisie vir verbouing in droë streke van die aarde.

'N Kenmerk van kultuur is wat by graan oes stingels en blare bly sappige groen. Dit stel die gebruik van sorghum vir dierevoeding in die vorm van kuilvoer of groen massa.

Vreemd genoeg, die sorghum baster variëteite bied 40% van die oes is groter as die ouers paartjie. Hierdie eiendom word algemeen gebruik om rekord oeste van graan te produseer. Van dit berei pap, albei van konvensionele gewasse. Meel gebruik om brood te bak, pannekoek en ander gebakte disse.

rog

In vergelyking met koring rogbrood word beskou as 'n meer jeugdige kultuur. Sy was nie te vinde in die huise van ons voorouers uit die Steentydperk. Was dit nie, en in die grafte.

Aanvanklik rog opgetree kulturele koringlande as 'n onkruid. In die moeilike omstandighede van die noorde en bergagtige terrein koring opgelewer swak oeste en gesterwe. Rog, inteendeel, goed verdra moeilike omstandighede. Met verloop van tyd, dit ontwikkel in 'n kulturele graan.

Selfs in die eerste eeu geleerde Plinius in Rome gegee het haar so 'n kenmerkende meel swaar, donker brood van swak gehalte, pas net om honger te stil. Nietemin, voeding produkte gemaak van rogmeel is hoog.

Op die oomblik is, is die kultuur hoofsaaklik gegroei in die noordelike halfrond. Verbou tot 8 spesies in Asië, Europa en Afrika. Daar is lente en winter rasse van hierdie plant. Opbrengste van tot 2 ton per hektaar. Daarbenewens is dit graan, wat uitstekende opbrengste van rog gebruik as 'n natuurlike rysmiddel gee. Die wortels van plante is goed vertakte en dring diep in die grond, kragtig groei en los die bogrond.

Pretensieloos kultuur kan groei op arm grond. Veral rog is sy vermoë om goed te groei teen 'n hoë hoogtes. In die Alpe, rog voorkom selfs op 'n hoogte van 2000 meter.

Van hierdie graan meel gebak kan word, nie net brood, maar ook heerlike gebak, bowenal, dat die meel was van goeie gehalte. Relatief goedkoop in produksie, en die kultuur gebruik word om plaasdiere te voed.

koring

Koring, of mielies, - 'n jaarlikse graan. Die geboorteplek van hierdie wonderlike plant, Suid-en Sentraal-Amerika. Op die Europese vasteland kultuur het in die laat vyftiende eeu.

Koring staan uit teen alle bekende graan sy reusagtige gestalte. Graad "perd tand" kan groei tot 5 meter. Die grootste opbrengste is in die tuisland van koring. Sagte warm klimaat en 'n groot reën is die beste geskik is vir die verbouing.

Moderne teling bied graan en voer rasse. Tot op datum is, is daar nege botaniese groepe:

• induik;
• bars;
• silikon;
• poluzubovidnaya (die mees algemene);
• styselagtige;
• suiker;
• Styselagtige-suiker;
• filmy (prakties nie gekweek);
• wasagtige (klein areas van verbouing).

rys

Vermoedelik die geboorteplek van rys is Indië. Daar is dit verbou vir duisende jare. In Europa, is hy bekend vir die 8ste eeu vC in Sentraal-Asië met die 2-3 ste eeu vC, en in die Verenigde State van Amerika 15-16 ste. Wetenskaplikes is geneig om te glo dat dit was die heel eerste rys oes, teruggetrek man.

Dit graan het 20 spesies, is daar meer as 'n duisend van sy variëteite. Maar al hierdie verskeidenheid is verdeel in die vorm van graan in drie tipes:

• lang graan;
• kruglozernisty;
• medium-grein.

Elke jaar, telers teel nuwe soorte plante. Die vraag na hoë-opbrengs en verdraagsaam rasse is baie hoog. Dit is te wyte aan die feit dat meer as die helfte van die wêreld se bevolking glo rys die stapelvoedsel in die dieet. Geen wonder dat dit staan bekend as die wit goud en die tweede brood (hoewel die brood gebak van dit is nie).

Gekweek rys in lande met 'n tropiese klimaat. Dit vereis 'n spesiale tegnologie. Die belangrikste ding vir die kultuur - oorvloedige water en hitte. Water speel 'n belangrike rol - in die feit dat die baie verbouing plaasvind op velde oorstroom.

gort

Saam met koring, gars - graan die oudste op die planeet. Melding van dit wat in die verskillende kulture van die mense van Europa, Sentraal-en Wes-Asië, in Egipte.

Soos koring, is dit verteenwoordig op al die kontinente. Die plant is gekweek in tropiese gebiede en in die noordelike streke. Gars staan bekend as die mees "noordelike" graan. Dit kan gesien word tot 70 breedtegraad (in Noorweë). Dit groei in die berge:

• op 'n hoogte van 1900 m in die Alpe;
• op 'n hoogte van 2700 m in die Kaukasus;
• op 'n hoogte van 3050 m by Hindukush;
• op 'n hoogte van 4700 meter in Tibet.

Gars veeleisende gronde. Suur en sanderige gebiede is nie geskik vir die verbouing. Te nat of moerasagtige gebiede dra die risiko van bevriesing kultuur. In die algemeen is die gehalte van die graan is afhanklik van die verwerking van bogrond. Tans is daar sowat 30 spesies van plante. Daar is winter en lente rasse.

hawer

Daar word geglo dat die eerste keer hawer begin kweek in Europa. Wild groeiende kultuur is baie sensitief vir koue, so die wetenskaplikes is van mening dat dit nie 'n direkte voorvader van moderne haver kan wees. Daar is 'n teorie waarvolgens al die graan op Atlantis gestel - die gesink kontinent.

Vandag is daar ongeveer 25 soorte hawer. Dit is 'n baie nuttige voedsel vir menslike gesondheid. Klein vetinhoud van die graan dra by tot die ontslag van cholesterol metabolisme. Dit verseker die beskerming van die hart en bloedsomloopstelsel, die voorkoming van aterosklerose.

In die landbou, is graan wat in suiwer vorm vir die voeding van verskillende dierespesies of as 'n komponent in die voermengsels.