Essensiële aminosuur

In die proses van hul lewe die menslike liggaam, selfs terwyl rus, voortdurend besig: daar is sellulêre metabolisme, verminder hart en longe werk, ens Vir 'n permanente werk vir ons liggaam nodig het energie, wat gekoop kan word as gevolg van 'n gesonde en gebalanseerde dieet. Alle voedsel bestaan uit verskillende kombinasies van vette, koolhidrate, proteïene, vitamiene, water en minerale. Oor minerale en vitamiene dit het reeds genoeg geskryf. Kom ons praat oor iets anders.

Soos bekend is, proteïene, vette en koolhidrate speel die rol van verskaffers energie, benewens, proteïene en vette is noodsaaklik boustene vir voortdurend uitstroom proses van sel hernuwing. Die selle van die senuweestelsel en skeletspiere in gebruik hoofsaaklik glukose as die bron van sy aktiwiteite - van die koolhidrate komponent. Om te verseker dat die normale werking van die hartspier gebruik vetsuur - 'n komponent van die vet. Maar om hul eie weefsel te bou, ons liggaam gebruik hormone, ensieme, immuun proteïene gesintetiseer uit aminosure, wat die gevolg is van die verdeling van proteïene in die maag en dunderm deur die optrede van verskeie ensieme. Eenvoudig gestel, die aminosure - dit is die boustene waaruit proteïenmolekules gebou.

Onderskei tussen essensiële en nonessential aminosure. Deur onontbeerlik sluit Leucine, threonine, isoleusien, fenielalanien, metionien, lysine, triptofaan, 'n vervangbare - aspartiensuur, asparagien, alanien, glisien, serien, glutamien, glutamiensuur, prolien, tirosien, sistien. Daar is ook deel-essensiële aminosure - histidien en arginien.

Essensiële aminosure is noodsaaklik vir normale funksionering van die persoon, maar, in teenstelling met die nie-noodsaaklike, is nie gesintetiseer in die liggaam en moet in met kos kom. As die menslike liggaam nie die essensiële aminosure, groei en ontwikkeling behou. Ouderdom, geslag en beroep van die persoon bepaal die optimum inhoud in 'n voedsel proteïen essensiële aminosure. Enige aminosure is nonessential en noodsaaklik is vir 'n stikstof komponent, wat al een en dieselfde, en 'n unieke koolstofskelet het. die menslike liggaam nodig is vir normale funksionering van die volledige stel van twintig basiese aminosure. Nonessential aminosure kan gesintetiseer word in eie die liggaam se selle, en die essensiële aminosure moet optree as 'n finale produk van voedsel.

Essensiële aminosure in voedsel

Die inhoud van die belangrikste aminosure soos triptofaan, metionien en lisien, die mees naby aan die ideale in vleis, vis, hoender eiers, vars melk, koring en soja korrels. Verder essensiële aminosure is vervat in die volgende produkte:

Valien gevind in vleis, sampioene, grondboontjies, suiwelprodukte, graan en sojabone;

Isoleusien - amandels en kasjoeneute, hoendervleis en vis, eiers en lewer, rog, sojabone, lensies en die meeste sade;

Leusien - in neute, bruinrys, vleis en vis, lensies en die meeste sade;

Lisien - in melk, vis, neute, vleis en koring;

Metionien - in bone, eiers, melk, vis, vleis,

Threonine - in suiwelprodukte en eiers;

Triptofaan - vleis, grondboontjies, piesangs, sesam, datums, hawer;

Fenielalanien - in vis, vleis, hoender, soja, eiers, maaskaas en melk.

Watter rol in die lewe van ons liggaam verrig sekere essensiële aminosure? Isoleusien verbeter algehele uithouvermoë, dit help afbreek cholesterol en reguleer bloedsuiker, benewens, isoleusien neem in die sintese van hemoglobien en metabolisme in die spierselle. Valien is nodig om die liggaam in stand te hou op die regte vlak van stikstof metabolisme, dit stimuleer geestelike vermoë. Leusien bevorder herlewing van been en spierweefsel, is 'n onmisbare bron van energie verminder suiker vlak in diabetes. Lisien vereis deur die liggaam vir die ontwikkeling van beenweefsel en normale seksuele funksie te handhaaf in vroue, wat 'n antivirale effek, die verbetering van stikstof metabolisme en stimuleer geestelike aktiwiteit. Metionien, die verbetering van vertering, help verteer vet breek cholesterol, is 'n antioksidant en verhoed dat haar verlies. Threonine bevorder groei weefsel en assimilasie van 'n dieet proteïen, stimuleer die immuunstelsel, voer ontgifting in organisme. Triptofaan bevorder goeie slaap, reguleer die sentrale senuweestelsel en immuunstelsel, verbeter spysvertering, versnel die groei van hare. Fenielalanien is 'n antidepressant, stimuleer die sentrale senuweestelsel, verbeter geheue en aandag, verhoog doeltreffendheid en verminder eetlus.

Elkeen van hierdie aminosure moet in genoegsame hoeveelhede ingeneem, of 'n hoë-graad proteïensintese is onmoontlik. Daarom moet die dieet voldoende vir die behoeftes van die liggaam se.